Conseils Sur La Cuisson - Daewoo KPI-3710 Instructions

Conseils sur la cuisson

Soyez prudent lorsque vous faites frire car l'huile et la graisse se réchauffent très rapidement, en particulier si vous utilisez
la fonction PowerBoost. À des températures extrêmement élevées, l'huile et la graisse s'enflamment spontanément, ce
qui présente un risque d'incendie grave.
»C
onseils sur la cuisson
• Lorsque l'aliment arrive à ébullition, réduisez le réglage de la température.
• L'utilisation d'un couvercle réduira les temps de cuisson et économisera de l'énergie en conservant la chaleur.
• Minimisez la quantité de liquide ou de graisse pour réduire les temps de cuisson.
• Commencez à cuire avec un réglage élevé et réduisez le réglage lorsque les aliments ont chauffé.
Mijotage et cuisson du riz
• Le mijotage se produit au-dessous du point d'ébullition,
à environ 85°C, lorsque des bulles montent de temps à
autre à la surface du liquide de cuisson. C'est le secret des
délicieuses soupes et des ragoûts succulents car les saveurs
se développent sans que les aliments ne cuisent trop. Vous
devriez également faire cuire des sauces épaisses à base
d'œufs et de farine en dessous du point d'ébullition.
• Certaines tâches, y compris la cuisson du riz par la méthode
d'absorption, peuvent exiger un réglage plus élevé que le
réglage le plus bas pour s'assurer que la nourriture est cuite
correctement dans le temps recommandé.
Steak grillé
Pour cuisiner de savoureux steaks grillés :
1. Tenez la viande à température ambiante pendant environ
20 minutes avant de la faire cuire.
2. Faites chauffer une poêle à fond épais.
3. Badigeonner d'huile les deux côtés du steak. Verser une
petite quantité d'huile dans la poêle chaude, puis poser la
viande dessus.
4. Tournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le
temps de cuisson exact dépendra de l'épaisseur du steak
et du degré de cuisson que vous recherchez. Les temps
peuvent varier d'environ 2 à 8 minutes par côté. Appuyez
sur le steak pour évaluer son niveau de cuisson - plus il est
ferme, plus il est « bien cuit ».
5. Laissez le steak reposer sur une assiette chaude pendant
quelques minutes pour qu'il se détende et devienne tendre
avant de servir.
KPI-3710(FR)_HOB.indd 19
Pour faire sauter
1. Choisissez un wok à fond plat compatible avec la cuisson
par induction ou une grande poêle.
2. Préparez tous les ingrédients et l'équipement. La cuisson
doit être rapide. Si vous cuisinez de grandes quantités,
faites cuire les aliments en plusieurs petits lots.
3. Préchauffez la poêle brièvement et ajoutez deux cuillères à
soupe d'huile.
4. Cuire d'abord la viande, la mettre de côté et la garder au
chaud.
5. Faites sauter les légumes. Quand ils sont chauds mais
toujours croquants, réduisez le réglage de la zone de
cuisson, remettez la viande dans la poêle et ajoutez votre
sauce.
6. Mélangez les ingrédients doucement pour vous assurer
qu'ils sont chauffés entièrement.
7. Servez immédiatement.
19
KPI_3710-
2018-06-01 오후 6:48:05