Table des Matières
Publicité
MISE EN ROUTE QUOTIDIENNE
1.
Verifier que le commutateur général soit en position OFF.
2.
Brancher le cordon d'alimentation sur une prise de courant
murale.
3.
Charger la trémie d'alimentation avec des amuse-gueules
congelés. NE PAS FAIRE CHUTER EN SECOUANT OU
LAISSER TOMBER les amuse-gueules dans la trémie (voir
"CHARGEMENT DE LA TREMIE", page 8).
4.
Placer le sélecteur de poids sur le poids désiré.
5.
Charger le guide supérieur avec des paniers dédiés vides.
6.
Placer le commutateur général en position ON (illuminé). Les
moteurs électriques se mettent en positions de démarrage et
le distributeur initialise le processus de remplissage.
7.
Utiliser les paniers remplis se trouvant dans le guide inférieur
pour la production d'amuse-gueules.
Remettre les paniers vides sur le guide supérieur pour un
8.
nouveau remplissage après que le cycle de cuisson ait été
achevé.
CHARGEMENT DE LA TREMIE D'ALIMENTATION
Il est important d'utiliser la technique suivante de chargement des
amuse-gueules congelés dans la trémie d'alimentation pour obtenir
un rendement d'amuse-gueules maximum ainsi que les charges de
paniers les plus consistantes. En fonction de votre fournisseur
d'amuse-gueules, vous recevez vos amuse-gueules conditionnés
dans des boîtes de six livres chacune, ou des sacs de six livres
chacun. Ces boîtes ou sacs sont conditionnés par six dans une
caisse. La trémie d'alimentation accepte une caisse entière plus
une boîte ou un sac d'amuse-gueules (42 livres ou 19 kg).
Pour chaque sac ou boîte d'amuse-gueules :
1.
Enlever le sac ou la boîte d'amuse-gueules de la caisse.
Attention à ne pas écraser les amuse-gueules.
2.
Ouvrir complètement le haut du sac ou de la boîte.
NOTE : si votre fournisseur utilise des sacs, veiller à ce que
le haut soit complètement ouvert. S'il est ouvert
partiellement, le sac peut retenir des amuse-gueules.
3.
Maintenir fermée avec votre main l'extrémité ouverte du sac
ou de la boîte et la placer dans la trémie d'alimentation avec
l'ouverture contre le côté opposé au déviateur.
4.
Libérer l'extrémité ouverte du sac ou de la boîte.
5.
Vider le sac ou la boîte dans la trémie d'alimentation en le
tirant à plat contre le déviateur. Lors de l'addition de plusieurs
sacs d'amuse-gueules, alterner le placement du sac ou de la
boîte dans la trémie du côté opposé au sac ou à la boîte
précédent. Le deuxième sac d'amuse-gueules doit être vidé
dans la trémie avec l'ouverture contre le déviateur et tiré à
plat jusqu'à la paroie de la trémie opposée au déviateur.
NOTE: cette méthode de chargement croisé assure une
distribution plane de couches d' amuse-gueules dans la
trémie et les paniers.
NOTE : NE PAS faire chuter en secouant ou laisser tomber
les amuse-gueules du sac ou de la boîte dans la trémie
d'alimentation.
NOTE : si le chargement est effectué correctement, vous
devez avoir une couche uniforme d'amuse-gueules dans la
Le personnel ne doit pas placer les mains ou les doigts à proximité du tambour à l'intérieur de la trémie
d'alimentation alors que la machine fonctionne. Les mains ou les doigts pourraient être pincés entre le
Copyright © 2005
Distributeur GDF28
ATTENTION
RISQUE DE PINCEMENT
tambour et la trémie d'alimentation quand le tambour tourne.
Automated Equipment LLC Tous droits réservés
trémie d'alimentation simplement en tirant le sac ou la boîte
à travers la trémie et ensuite à l'extérieur de la trémie.
6.
Répétez les étapes 1 à 5 jusqu'à ce que la trémie soit
remplie.
NOTE : NE PAS remplir la trémie au-dessus de la partie
supérieure.
Fermer le couvercle sur la trémie en actionnant le crochet à
7.
l'arrière de la trémie et en abaissant le couvercle
MISE HORS SERVICE QUOTIDIENNE
1.
Placer le commutateur général en position OFF.
2.
Enlever tous les paniers des guides supérieur et inférieur.
Mettre de côté et consigner les amuse-gueules non-cuits.
NOTE : Au cours des dernières heures de la journée, vous
pouvez souhaiter n'avoir que deux ou trois sacs d'amuse-
gueules dans la trémie et faire fonctionner le distributeur en
mode SIMPLE afin d'éviter le gaspillage.
3.
Enlever le couvercle de la trémie en le SOULEVANT vers
L'ARRIERE pour décrocher la fixation.
4.
Suspendre le couvercle de la trémie à l'avant de la trémie,
en accrochant la fixation sur le bord de la trémie.
5.
Mettre de côté et consigner tous les amuse-gueules restant
dans la trémie à la mise hors service.
6.
Vérifier que les clapets d'accumulation soient vides
d'amuse-gueules.
7.
Déconnecter le cordon d'alimentation de la prise électrique.
8.
Enlever le déviateur en le saisissant et en le tirant vers le
HAUT.
9.
Actionner les tiges de verrouillage pour libérer la trémie.
10. Enlever la trémie (et le tambour de distribution à l'intérieur)
en L'EXTRAYANT des tiges supports de la trémie.
11. Enlever le guide supérieur en soulevant l'extrémité DROITE
et en le faisant glisser vers la GAUCHE.
12. Enlever le guide inférieur en le SOULEVANT
VERTICALEMENT.
13. Enlever la cuvette d'égouttage en la soulevant au niveau du
butoir de paniers et en la faisant glisser au niveau du
chariot.
14. Amener les parties démontées du distributeur à l'évier. Les
nettoyer dans une solution nettoyante très chaude, rincer à
l'eau et sécher.
15. Faire rouler le distributeur afin de pouvoir nettoyer à l'arrière
et sous le ditributeur.
NOTE : NE PAS amener le distributeur à l'évier pour le
nettoyer, ceci provoquerait une usure non nécessaire du
distributeur et d'éventuelles défaillances prématurées.
16. Nettoyer le distributeur avec une solution nettoyante très
chaude. Répéter ce nettoyage avec de l'eau et sécher.
NOTE: NE PAS VAPORISER DE L'EAU SUR LE
DISTRIBUTEUR. Il n'est pas étanche à des projections
d'eau et des contaminants pourraient atteindre des
composants sensibles. CECI RENDRAIT LA GARANTIE
CADUQUE !
17. Remonter le distributeur.
18. Faire rouler le distributeur à sa place initiale.
8
.
Publicité
Table des Matières
