Spice SPP029-R Mode D'emploi page 42

Pizza mit Gorgonzola und Wurstchen
Zutaten tu· r 4 Personen: 350 g Grundteig / 2 Tassen Tomatensauce
Den Teig sehr fein auswellen. Verteilen Sie die geschalten Tometen darauf und lassen Sie einen Rand
von 2 cm Breite, den Sie mit den in kleine Wu" f felchen geschnittenen Gorgonzola und den enthauteten
und in winzige Stu" é kchen zerbroselten Wu" f stchen belegen. Weder salzen noch 01 daru'ber geben. Die
Pizza wird auf das Backblech gelegt, wobei die zwei datu· r bestimmten Holzschieber benutzt werden,
mit denen Sie unter den Teig fahren. Backzeit 4 bis 5 Minuten.
Pizza Marinara
Zutaten tu· r 4 Personen: 400 g Grandteig / 2 Dosen geschalte Tomaten
chzeben / Olivenol "extra vergine" / Salz / Pfeffer.
Tomaten abtropfen lassen und zerkleinern. Die Knoblauchzehen werden in feinste Scheinchen geschnit­
ten.
Wellen Sie den Teig mbglichst dan aus und lassen Sie ringsherum einen etwas dickeren Rand. Verteilen
Sie die gut abgetropfen Tomaten und die Knoblauchscheibchen gleichmaBig darauf, a ber nicht auf dem
Rand, Streuen Sie Dost, Salz und Pfeffer daru'ber und besprenkeln Sie den Belag mit einigen Spritzern
01. Um die Pizza auf das Backblech zu heben, fahren Sie mit den dafu" f bestimmten Holzschiebern von
beiden Seiten unter den Teig. Backzeit 4 bis 5 Minuten.
Pizza mit Pi/zen
Zutaten tu· r 4 Personen: 400 g Grundteig / 500 g Champignons oder Steinpilze / 2 EB16ffel Petersilie / 1
Knoblauchzebe / 2 Dosen geschalte Tomaten
Pilzen putzen und in Scheiben schneiden. Dann werden sie kurz in einer Pfanne mit elwas 01, dem Kno­
blauch und der Petersilie angedu"f1stet, damit sie ihr Wasser verlieren. Schneiden Sie den Mozzarella in
du"fme Scheiben, lassen Sie die geschalten Tomaten abtropfen und zerkleinern Sie sie. Wellen Sie den
Teig recht du" f m aus und verteilen Sie die geschalten Tomaten, den Mozzarella und zum SchluB die Pilze
darauf wobei ein Rand von 2 cm frei bleiben soli. Geben Sie einige Spritzer 01 daru'ber und legen Sie
die Pizza auf das Backblech, wozu Sie mit den dazu bestimmten Holzschiebern von beiden Seiten unter
den Teig fahren und ihn anheben. Backzeit 4 bis 5 Minuten.
Pizza mit Artischocken und rohen Schinken
Zutaten fu" f 4 Personen: 400 g Grandteig / 100 g rohem Schinken (z.B. Parmaschinken) / 1 Tasse
Tomatensauce I 01 nach Geschmack / 100 g Koc-Mozzarella
Kneten Sie den Teig mit etwas 01 nochmals durch und lassen Sie ihn zugedeckt ruhen. Putzen Sie die
Artischocken, indem Sie die harten auBeren Blaatter und den oberen Teil mit den Stacheln abtrennen,
dann werden sie gewaschen, in feinste Scheiben geschnitten und tu· r cinige Zeit zusammen mit einer
Scheibe Zitrone in Wasser gelegt. Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stuckchen. Wellen Sie den
Teig aus, verteilen Sie darauf die Tomatensauce, den Mozzarella und die trockenen Artischocken. Be­
sprenkeln Sie den Belag mit einigen Spritzern 01, bevor Sie die Pizza mit den dafu"f bestimmten Hol­
zschiebern auf das Backblech legen. Nach 4 bis 5 Minuten Backzeit werden die Scheiben rohen
Schinkens die aber nicht direkt aus dem Kunlschrank sein du" f fen, darauf verteilt. Jetzt konnen Sie ser­
vieren.
Pizza Vier Jahreszeiten
Zutaten tu· r 4 Personen: 500 g Grandteig / 2 Dosen geschalten Tomaten / 200 g Mozzarella
kochter Skinken / Artischockenberzen und kleinepike in 01 nach Geschmack / 1 Prise Dost.
Lassen Sie die geschalten Tomaten sehr gut abtropfen und zerkleinern Sie sie mit der Gabel. Der Moz­
zarella wird in teine Scheiben geschnitten. Entfernen Sie das Fett vom Schinken und halbieren Sie die
Pilze und die Artischockenherzen. Der Teig wird gut ausgewellt, mit den geschalten Tomaten und den
Mozzarella steckchen belegt und gesalzen. Dann wird die Pizza in 4 gleichgroBe st· c ke aufgeschinitten,
von denen ein Viertel mit Dost, das zweite Viertel mit dem Schinken, das nachste Viertel mit den Pilzen
und das letzte mit den Artischockenherzen, garniert wird. Verteilen Sie einige Spritzer Olivenol daruoer
und geben Sie die Pizza auf das Backblech, wozu Sie die dazu bestimmten Holzschieber benutzen, mit
denen Sie von beiden Seiten unter die Pizza fahren und sie auf das Blech heben. Nach 4 bis 5 Minuten
aus dem Backofen nehmen und servieren.
REGIONALE PIZZA - SPEZIALITATEN
Napoletana
Zutaten tu· r 4 Personen: 400 g Grandteig / 2 Dosen geschalte Tomaten / 150 g Back-Mozzarella / 4 bis
5 Sardinenfilets / 1 EBloffel Dost / Salz / Olivenol.
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I
I I
100 g Mozzarella Salz
I 2 Artischocken / Salz.
150 g Wu"fstchen.
I 2 EB16ffel Dost / 2 Knoblau­
I
Pfeffer nach Ceschmack.
I
50 g ge­