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Manuel de l'utilisateur
FOUR COMBINÉ COMMERCIAL À HAUTE VITESSE
Veuillez conserver ces instructions pour
consultation ultérieure. Si l'équipement
change de propriétaire, assurez-vous
PRESS
que le manuel accompagne l'équipement.
Veuillez consulter les CONSIGNES
DE SÉCURITÉ pour connaître les
informations de sécurité importantes
avant d'utiliser le four.
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Manuels Connexes pour ACP Solutions AXP
Sommaire des Matières pour ACP Solutions AXP
- Page 1 Manuel de l’utilisateur FOUR COMBINÉ COMMERCIAL À HAUTE VITESSE Veuillez conserver ces instructions pour consultation ultérieure. Si l’équipement change de propriétaire, assurez-vous PRESS que le manuel accompagne l’équipement. Veuillez consulter les CONSIGNES DE SÉCURITÉ pour connaître les informations de sécurité importantes avant d’utiliser le four.
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Page 2: Table Des Matières
Table des matières Identification du modèle ............................3 Ressources en ligne du four ..........…................3 Application de programmation ACP:........................3 Mises à jour du firmware ............................3 Consignes de sécurité importantes ……..………………………………………………...………......4-5 Installation et mise à la terre ............................. 6 Conseils de cuisson .............................. -
Page 3: Identification Du Modèle
Identification du modèle Lorsque vous contactez ACP, veuillez fournir les Pour toute question ou pour trouver un réparateur agréé informations du produit. Les informations du produit se ACP, veuillez contacter le service client ComServ d’ACP. trouvent sur la plaque signalétique du four. Notez les –... -
Page 4: Consignes De Sécurité Importantes
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES ⚠ RECONNAÎTRE CE SYMBOLE COMME UN MESSAGE DE SÉCURITÉ. ⚠ MISE EN GARDE Lorsque vous utilisez un équipement électrique, des règles de sécurité de base doivent être suivies pour réduire les risques de brûlures, d’électrocution, d’incendie ou de blessures sur les personnes, dont ce qui suit. LISEZ toutes les instructions avant d’utiliser l’équipement. - Page 5 ⚠ ⚠ MISE EN GARDE MISE EN GARDE Les liquides tels que l’eau, le café ou le thé peuvent Pour éviter tout risque d’incendie dans la cavité du surchauffer au-delà du point d’ébullition sans paraître four : en ébullition en raison de la tension superficielle NE PAS faire trop cuire les aliments.
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Page 6: Installation Et Mise À La Terre
Installation et mise à la terre ⚠ Instruction de mise à la terre / prise de terre MISE EN GARDE Le four DOIT être mis à la terre. La mise à la terre réduit le Afin d’éviter les risques de choc risque de choc électrique en fournissant un fil d’échappement électrique ou de mort, ce four doit pour le courant électrique si un court-circuit se produit. -
Page 7: Conseils De Cuisson
Conseils de cuisson Conseils de cuisson 1. Les récipients en métal peuvent être utilisés dans l’AXP et MXP si leur hauteur ne dépasse pas 1½ pouces (38 mm). Les différents types de métaux conduisent la chaleur à des vitesses différentes. L’aluminium chauffe plus rapidement que l’acier inoxydable. -
Page 8: Caractéristiques
Caractéristiques 6. Port USB / couvercle de protection 1. Poignée de porte Le four est équipé d’un port de données USB. Utilisez-le Conception ergonomique pour pouvoir être manipulée avec des clés USB standard. d’une seule main. 7. Port Ethernet 2. Numéro de série de l’appareil Le four est équipé... -
Page 9: Descriptions Des Menus Du Panneau Tactile
Descriptions des menus du panneau tactile ÉCRAN DU MENU • Faites défiler vers le haut ou vers le bas pour choisir parmi les différentes catégories MODIFIER LA TEMPÉRATURE • Modifie la température actuelle du four MANUEL DE RECETTES • Entrez manuellement les paramètres pour une recette MODIFIER LA RECETTE •... -
Page 10: Touchez Les Descriptions D'icônes Écran
Touchez les descriptions d’icônes écran ICÔNE D’ALLUMAGE • Appuyez pour préchauffer le four. (Le ventilateur continuera de fonctionner si la température dépasse les 200° C / 95° C). ICÔNE DU MENU • Appuyez pour accéder à un écran de menu pour modifier manuellement les recettes, changer les options de l’utilisateur, etc. -
Page 11: Fonctionnement Général Du Four
Fonctionnement général du four Mise hors tension du Méthodes de cuisson Puissance du four, four et de programmation préchauffer • Cuisiner avec des articles de Ce four peut être réglé à une À la fin de la journée, menu préprogrammés température de préchauffage arrêtez le four en comprise entre 95 °C (200 °F) -
Page 12: Menu Préprogrammé
Menu préprogrammé L’écran d’accueil du four affiche des options de recettes. Faites défiler de haut en bas avec votre doigt pour naviguer sur les recettes et les menus de l’écran. Une fois que le four est préchauffé, le menu s’affiche. Le four à... -
Page 13: Articles Préprogrammés Du Menu
Articles préprogrammés du menu Le four à haute vitesse est préprogrammé avec plusieurs articles de menu pour simplifier la cuisson. Vous pouvez utiliser ces articles comme base pour l’élaboration de nouveaux titres articles de menu. SIGNIFICATIONS DES ABRÉVIATIONS : TACOS AU POISSON Température : 520°... -
Page 14: Cuisson Manuelle
Cuisson manuelle Remarque: « Manual cooking » (Cuisson manuelle) doit être activé dans les options de l’utilisateur. (voir page 22 et page 23 ) Utilisez la cuisson manuelle quand un temps et des niveaux de puissance spécifiques de cuisson sont souhaités. Cette fonction est très utile lorsque vous expérimentez de nouveaux produits alimentaires. -
Page 15: Programmation Manuelle
Programmation manuelle Enregistrer un article de menu à partir de la cuisson manuelle: Remarque : Pour les menus plus 1. Pour enregistrer les paramètres et créer un élément de menu, touchez l’icône importants et plus bleue d’enregistrement. complexes, il peut être plus facile de créer et 2. -
Page 16: Organisation Manuelle: Dossiers
Organisation manuelle: Dossiers Création manuelle d’un dossier de recettes: Remarque : Vous pouvez aussi créer des dossiers en utilisant l’application de programmation ACP. 1. Touchez l’icône bleue du menu au bas de l’écran. 2. Touchez l’option « Manage Folders » (Gérer les dossiers) sur l’écran du menu. -
Page 17: Organisation Manuelle : Onglets
Organisation manuelle : Onglets Créer manuellement un onglet de recettes : Remarque : Vous pouvez aussi créer et modifier les onglets de recettes en utilisant l’application de programmation ACP.. 1. Appuyez sur l’icône bleue du menu au bas de l’écran. 2. -
Page 18: Programmation Du Four: Clé Usb
Programmation du four: Clé USB Mise en garde: Le chargement d’un nouveau fichier écrasera les éléments existants du four. Pour s’assurer que les éléments ne sont pas perdus, commencez par sauvegarder les fichiers en les exportant vers un lecteur USB. Exportation du menu via une clé... -
Page 19: Programmation Du Four: Wi-Fi Et Ethernet
Programmation du four: Wi-Fi et Ethernet Connexion du four au réseau: Touchez l’icône bleue du menu au bas de l’écran. Touchez l’option « Network » (Réseau). Connectez-vous, selon votre choix, au réseau via Ethernet ou Wi-Fi : Pour vous connecter via le Wi-Fi : •... -
Page 20: Entretien Et Nettoyage
Suivez les recommandations ci-dessous pour l’entretien correct des fours Portez des gants et des lunettes de AXP et MXP. Veuillez noter : L’utilisation de produits caustiques, ou qui protection lors du nettoyage du four. contiennent de l’ammoniaque, des phosphates, du chlore, de l’hydroxyde Pour éviter les brûlures, manipulez... -
Page 21: Iii. Nettoyage Hebdomadaire
Si vous avez des questions concernant les produits chimiques, veuillez consulter les fiches signalétiques de Chemco pour ACP Oven Cleaner et ACP Oven Shield Protectant ou contactez ACP, Inc. Service à la clientèle ComServ. Amana® Commercial Menumaster® Contact AXP : Contact MXP : Courriel : commercialservice@acpsolutions.com ©2017 ACP, Inc. Réf. 20206401 Rev. 3... -
Page 22: Options De L'utilisateur
Options de l’utilisateur Il y a plusieurs options que vous pouvez modifier pour personnaliser le fonctionnement du four pour votre entreprise. Le tableau sur page 23 illustre ces options ; les réglages d’usine sont affichés en caractères gras. Accéder et modifier les options de l’utilisateur : 1. -
Page 23: Options De L'utilisateur Par Défaut
Le tableau ci-dessous présente les options d’utilisateur standard ; le réglage d’usine pour chaque modèle est indiqué en caractères gras. STANDARD PAR DÉFAUT DU MODÈLE Option de l’utilisateur AXP et MXP, 60 Hz AXP et MXP, 50 Hz Langue Anglais, chinois (Mandarin), Anglais, chinois (Mandarin), japonais, coréen, russe, allemand,... -
Page 24: Avant D'appeler Le Service Client
Si le message « G0 » continue de s’afficher, ou se reproduit, contactez le service client ComServ d’ACP, Inc. Contact Amana® Menumaster® Contact MXP: Commercial™ AXP: email: commercialservice@acpsolutions.com Pour obtenir la documentation complète du produit, consultez : www.acpsolutions.com ©2017 ACP, Inc.