Table des Matières
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Informations générales
•
Les équipements Lancer (neufs ou réusinés) sont expédiés depuis l'usine après avoir été nettoyés et aseptisés conformément aux lignes
directrices de la National Sanitation Foundation (NSF). Pour assurer le bon fonctionnement de cet équipement et maintenir les exigences
sanitaires requises par le ministère de la santé local, l'exploitant doit effectuer l'entretien continu tel que décrit dans ce manuel.
REMARQUE
Les procédures de nettoyage fournies ici concernent l'équipement Lancer identifié dans ce manuel� Si vous nettoyez un autre
appareil, veuillez suivre les lignes directrices établies par le fabricant de cet équipement�
•
Le personnel assigné au nettoyage de l'appareil doit avoir reçu une formation à cet effet. L'utilisation de gants sanitaires est obligatoire
pendant les interventions de nettoyage. Les mesures de sécurité en vigueur doivent être suivies. Observez toutes les étiquettes de
sécurité apposées sur l'appareil.
! ATTENTION
•
Portez des gants sanitaires pendant le nettoyage de l'appareil et observez toutes les précautions de sécurité applicables�
•
N'UTILISEZ PAS un nettoyeur à jet d'eau pour nettoyer ou désinfecter l'appareil�
•
Afin d'éviter la contamination, NE DÉBRANCHEZ PAS les conduites d'eau pendant le nettoyage et la désinfection des
conduites de sirop�
•
N'UTILISEZ PAS d'agents de blanchiment ou des détergents industriels, ils peuvent décolorer et corroder divers matériaux�
•
NE NETTOYEZ PAS l'appareil avec un objet tranchant, un racleur métallique, de la laine d'acier, un tampon à récurer,
un produit abrasif ou du solvant�
•
N'UTILISEZ PAS d'eau chaude à plus de 60 °C (140 °F)� Cela pourrait endommager la distributrice�
NE RENVERSEZ PAS de solution désinfectante sur les circuits intégrés� Assurez-vous d'enlever toute trace de solution
•
désinfectante des organes de l'appareil�
Solutions désinfectantes et de nettoyage
Solution de nettoyage
Mélangez un détergent doux non abrasif (p. ex. du lauryléthersulfate
de sodium ou savon à vaisselle) avec de l'eau potable à une
température entre 90 °F et 110 °F (32 °C et 43 °C). La proportion de
mélange est de une once de savon pour 2 gallons d'eau. Préparez
un minimum de 5 gallons de solution de nettoyage. N'utilisez pas de
savons abrasifs ou de solvants, car ils peuvent causer des dommages
permanents à l'appareil. Rincez à fond avec de l'eau potable à une
température entre et 90 °F et 110 °F. Des conduites de produit d'une
longueur étendue pourraient nécessiter plus de solution de nettoyage.
Entretien planifié et nettoyage
Au besoin
Journalier
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NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
•
Gardez les surfaces extérieures de la distributrice propres (y compris le plateau d'égouttement et le
porte-gobelet). Nettoyez à l'aide d'un chiffon propre et humide.
•
Retirez tous les gicleurs et diffuseurs et rincez-les à fond à l'eau tiède. N'UTILISEZ NI savon ni
détergent. Cela entraînerait la formation de mousse et laisserait un arrière-goût dans le produit.
•
Retirez le porte-gobelet et lavez-le à l'eau tiède savonneuse.
•
Versez de l'eau tiède savonneuse dans le plateau d'égouttement et essuyez avec un linge propre.
•
À l'aide d'un linge propre et d'eau tiède, essuyez toutes les surfaces extérieures de l'appareil.
N'UTILISEZ PAS DE SAVONS ABRASIFS OU DE DÉTERGENTS INDUSTRIELS.
•
Replacez le porte-gobelet, les diffuseurs et les gicleurs.
Solution désinfectante
Préparez la solution désinfectante conformément aux
recommandations et aux lignes directrices en matière de sécurité
du fabricant. Le type et la concentration d'agent désinfectant
recommandé dans les instructions du fabricant doivent être
conformes à la norme 40 CFR §180.940. La solution doit contenir
100 ppm de chlore (p. ex. de l'hypochlorite de sodium ou eau de
javel) et on doit préparer un minimum de cinq gallons de solution
désinfectante.
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Dépannage
