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NE PAS FAIRE CHAUFFER EXCESSIVEMENT LES PLAQUES À FRIRE
Il est important d'éviter toute carbonisation de matière sur la surface de la plaque à frire.
Placer à la position «OFF» (ARRÊT) les boutons de robinet et de thermostat correspondant aux
parties non utilisées de la plaque à frire, pour minimiser la consommation d'énergie en période
creuse.
Une fois par mois, nettoyer tous les brûleurs avec de l'eau et une brosse en acier; veiller à éliminer
tous débris dans les orifices de sortie de gaz des brûleurs. Nettoyer les brûleurs des veilleuses de la
même manière. Après nettoyage et séchage, réallumer les veilleuses et inspecter pour rechercher
des obstructions. Aussi fréquemment que c'est nécessaire, retirer les plateaux de récupération de
graisse pour les vider et les nettoyer avec un détergent doux.
INTERVALLES D'ENTRETIEN
C'est essentiellement le taux d'utilisation de l'appareil qui déterminera les besoins d'entretien. On présente ci-
dessous des suggestions pour les intervalles d'entretien :
JOURS PAR SEMAINE
7
5 à 6
1 à 4
Il est utile que l'appareil fasse l'objet d'une inspection par un technicien compétent (entreprise d'entretien des
appareils à gaz) au moins une fois par an.
RÉPARATIONS
Toute intervention de réparation doit être exécutée par un technicien agréé justifiant de l'expérience
adéquate sur les équipements à gaz destinés aux industries culinaires.
S'il devient nécessaire de remplacer un composant du circuit de gaz (dispositif de commande, brûleur,
robinet ou thermostat) commander les pièces nécessaires auprès de l'usine, sauf s'il a été déterminé que
la pièce EXACTE est disponible chez un fournisseur local
MISE EN GARDE : Avant d'entreprendre une intervention d'entretien sur cet appareil,
FERMER le robinet d'arrêt de la canalisation de gaz.
IMPORTANT : Si l'appareil est monté sur roulettes, et est raccordé à la canalisation de gaz au moyen d'un
conduit de raccordement spécial pour appareil mobile, ne pas oublier de réinstaller le dispositif de retenue au
mur de l'appareil après avoir remis l'appareil en place à sa position de service.
P/N 2411600000 Rev. D 07/2011
INTERVALLES D'ENTRETIEN
Utilisation normale
(5 heures par jour)
60 jours
120 jours
180 jours
Utilisation intensive
(12 heures par jour)
30 jours
60 jours
120 jours
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