Table des Matières
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2.
DESCRIPTION DE L'UNITE
2.1
Description technique
Dans l'étuve TDW les produits rôtis sont maintenus à la température souhaitée à l'aide d'un
courant d'air chaud à un degré d'humidité élevé. Ainsi, les produits conservent leur qualité pendant
tout au plus trios heures. L'éclairage clair contribue entre autres à une présentation optimal et
attractive des produits.
L'unité emploie une combinaison chaleur par convection et par rayonnement infrarouge direct. La
température est réglable à souhait. Le ventilateur répartit uniformément la chaleur. Comme le
courant d'air s'achemine par-dessus le réservoir d'eau, il se crée une atmosphère très humide qui
participe a la conservation de la qualité des produits présentes.
L'éclairage des produits est assure par une thermo lampe a halogène en haut dans le modèle
TDW5 et deux thermo lampe a halogène en haut dans le TDW7/TDW8. Ces lampes participent
entre autre au chauffage du produit.
Il est possible de combiner par superposition votre TDW en l'assemblant à une TDR de la même
taille. Ce combine peut être équipe de roues. Chaque appareil doit être commande
individuellement.
Les panneaux de verre bénéficient d'un revêtement reflétant la chaleur pour la conserver à
l'intérieur du l'unité. Le plaquage de l'unité est en acier inox. Le cordon d'alimentation bénéficie
d'une fiche.
2.2
Utilisation prévue
L'étuve a été conçue pur que les produits chauds conservent leur qualité et leur température
adéquates et non pas pour les chauffer. La température des produits à base de viande doit
constamment se situer au moins à 65°C (149°F). Tout autre usage ne correspond pas à une
utilisation prévue.
Le fabricant décline toute responsabilité pour des dégâts ou blessures résultant du non-respect
(strict) des instructions et consignes de sécurité de ce manuel ou de la non-observation des règles
de prudence lors de l'installation, de l'utilisation, de la maintenance ou des réparations liées à cette
unité et à ses accessoires.
Utilisez l'unité uniquement dans un état technique parfait.
2.3
Accessoires
Votre unité contient les accessoires standard suivants:
•
Etagères.
•
Manuel utilisateur.
FR
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TDW
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