Table des Matières
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VIANDE
Oie entière
Lapin, en morceaux
Lièvre, en morceaux
Faisan entier
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
POISSON
Truite / Dorade, 3 - 4 poissons
Thon / Saumon, 4 - 6 filets
11.3 Tournebroche
Préchauffez le four à vide.
Réglez la température sur 250 °C.
Utilisez le troisième niveau de la grille.
GRIL AVEC TOUR‐
NEBROCHE
Volaille, 1 kg
Rôti, 0,8 kg
11.4 Turbo gril
Préchauffez le four à vide.
Utilisez le premier ou le deuxième niveau de
la grille.
Pour calculer le temps de rôtissage,
multipliez le temps indiqué dans le tableau ci-
dessous par l'épaisseur de la viande en cm.
22
FRANÇAIS
Chauffage Haut/ Bas
(°C)
175
2
190
2
190
2
190
2
Chauffage Haut/ Bas
(°C)
190
190
(min)
50 – 60
50 – 60
Chaleur tournante
(°C)
160
1
175
2
175
2
175
2
Chaleur tournante
(°C)
175
175
BŒUF
Rôti ou filet de bœuf,
saignant
Rôti ou filet de bœuf, à
point
Rôti ou filet de bœuf,
bien cuit
PORC
Épaule / Cou / Noix de
jambon, 1 - 1,5 kg
Côtelettes / Côte levée,
1 - 1,5 kg
Pain de viande, 0,75 -
1 kg
Jarret de porc, pré-cuit,
0,75 - 1 kg
(min)
150 - 200
60 - 80
150 - 200
90 - 120
(min)
40 - 55
35 - 60
(°C)
(min)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
(°C)
(min)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
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