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L
ES TEMPS DE CUISSON SONT ASSEZ VARIABLES
-
PIZZA
ET DEPENDENT
PREROGATIVES LES PLUS IMPORTANTES DE NOTRE FOUR EST JUSTEMENT L
'
DANS N
IMPORTE QUELLE CONDITION DE TRAVAIL ET TEMPERATURE D
L
E PARFAIT EQUILIBRE ENTRE LA VOUTE ET LE PLAN AINSI QUE LA TERRE CUITE REFRACTAIRE
PARTICULIERE QUI LE CONSTITUE PERMET UNE CUISSON OPTIMALE
(250/300
TEMPERATURE
QUE LA PARTIE INFERIEURE DE LA PIZZA NE COLLE OU NE BRULE
TEMPERATURES DE PLUS DE
.
GRANDES DIMENSIONS
PARTIE C
TEMPS DE CUISSON
,
OUTRE LE TYPE DE PRODUIT
)
DEGRES
OU RAPIDE A HAUTE TEMPERATURE
400
,
DEGRES
IL EST CONSEILLE DE NE PAS UTILISER DE FOURS DE
-
HABITUELLEMENT DE
,
DE LA TEMPERATURE INTERNE
'UNIFORMITÉ
'
UTILISATION
,
QU
(
PLUS DE
;
POUR DES CUISSONS A DES
1
3,5
A
MINUTES POUR LA
. U
NE DES
DE CUISSON
.
'
ELLE SOIT LENTE A BASSE
400
)
DEGRES
SANS
5
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