NOSTALGIA PRODUCTS TACO TUESDAY TTTS2RD Mode D'emploi page 29

TACOS TERIYAKI
• 63 onzas de solomillo
o filete de ternera
• 3 tazas de salsa
de soya
• 1½ tazas de
azúcar morena
• 4 dientes de
ajo, picados
• 3 cucharaditas de
jengibre molido
TACOS DE CERDO DESGARRADO
• 1 taza de cebolla
picada
• 1 taza de cerveza
de su elección
• 3 cucharadas de
pasta de tomate
• 3 cucharadas de
azúcar morena
• 2 cucharadas de
cacao en polvo
• 2 cucharadas de
orégano seco
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de
chile en polvo
• 1 cucharada
de comino
• 2 cucharaditas
de ajo picado
• 1 cucharadita de
pimienta de cayena
• 4 libras de cerdo
sin hueso
• 1/2 taza de
cilantro picado
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Mezcle la salsa de soya, azúcar morena,
dientes de ajo y jengibre en polvo en un tazón
separado hasta que estén bien mezclados.
Coloque la carne en una bolsa de plástico con
cierre. Añada la mezcla de soja, séllela y déjela
marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Caliente una plancha de asar a la brasa a fuego medio.
Retire la carne de res de la bolsa y ásela a la braza a fuego
medio. Deje reposar la carne durante 5 a 7 minutos.
Coloque los taco shells de su elección en la TOSTADORA
DE TACO SHELLS COCIDOS. Después de haber cocido los
taco shells, rellénelos con carne y aderezos de su elección
tales como jugo de lima y rebanadas de aguacate.
Combine la cebolla, cerveza, pasta de tomate, azúcar
morena, cacao en polvo, orégano seco, sal, chile
en polvo, comino, ajo picado y pimienta de cayena
en una olla de cocción lenta y mézclelos bien.
Añada toda la carne de cerdo, y mézclela hasta cubrir.
Cocine a temperatura baja durante 7 a 8 horas.
Retire la carne de cerdo de la olla y tritúrela con tenedores.
Para obtener una carne de cerdo más húmeda,
retire 2 a 3 tazas del líquido restante en la olla de
cocción lenta y viértalo sobre la carne de cerdo.
Añada cilantro al gusto.
Coloque los taco shells de su elección en la TOSTADORA
DE TACO SHELLS COCIDOS. Después de haber cocido
los taco shells, rellénelos con puerco y aderezos de su
elección tales como crema, queso rallado y guacamole.