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LES RECETTES
CHILI FAVORI
250 g de haricots pinto ou rouges, secs
2 boîtes de 420 mL de tomates
1 kg de bœuf haché gros, rissolé
et égoutté
1 poivron vert, épépiné et haché
1 oignon moyen haché gros
Faites ramollir les haricots tel qu'indiqué à la page 7. Réunissez tous les ingrédients dans
le pot en grès, l'ordre donné. Brassez une fois. Couvrez et faites cuire 10 heures à LOW
(bas) ou 6 heures à HIGH (haut).
SOUPE D'AUJOURD'HUI AUX HARICOTS
500 g de petits haricots blancs
(trempés toute la nuit)
1,4 litre d'eau
500 g de jambon maigre, désossé, en dés
Égouttez les haricots et jetez l'eau. Réunissez les ingrédients dans le pot en grès. Couvrez
puis faites cuire 10 heures à LOW (bas) ou 6 heures à HIGH (haut).
ARROZ CON POLLO (Poulet au riz)
4 blancs de poulet, peau et gras enlevés
1 mL de sel
2 mL de poivre noir moulu
1 mL de paprika
15 mL d'huile
1 oignon moyen, haché
Assaisonnez le poulet de sel, poivre et paprika. Chauffez l'huile à feu moyen, dans une
poêle moyenne. Faites dorer le poulet et égouttez-le avant de le poser dans le pot en
grès. Combinez le reste des ingrédients, sauf les petits pois, dans un bol. Versez sur le
poulet. Couvrez et faites cuire 8 heures à LOW (bas) ou 4 heures à HIGH (haut). Ajoutez
les petits pois une heure avant de servir. Accompagnez ce plat de riz.
10/23/04
15:35
Page 36
2 gousses d'ail émincées
30 à 45 mL d'assaisonnement au chile
5 mL de poivre noir moulu
5 mL de cumin moulu
5 mL de sel
1 feuille de laurier (optionnelle)
5 mL de sel
5 mL de poivre noir moulu
125 mL de feuilles de céleri hachées
1 petit poivron rouge, épépiné et haché
3 gousses d'ail émincées
2 mL de feuilles de romarin déshydratées
1 boîte de 420 mL de tomates écrasées
300 g de petits pois congelés
-F16-
LES RECETTES
RIZ À L'ESPAGNOLE
1 kg de haut-côté haché ou de bœuf haché
1 oignon moyen, haché
1 poivron vert, haché
1 boîte de 840 mL de tomates
2 boîtes de 250 mL de sauce tomate
Faites revenir la viande et égouttez-la. Réunissez tous les ingrédients dans le pot. Brassez pour
mélanger. Couvrez et faites cuire 8 heures à
LASAGNES GRAND SUCCÈS
300 g de lasagnes, cassées en bouchées
500 g de bœuf haché
250 g de saucisse italienne
1 oignon, haché
1 gousse d'ail émincée
375 g de mozzarella râpé en filaments
375 g de cottage
Faites cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon les directives du paquet,
égouttez-les. Faites revenir la viande hachée et la saucisse; égouttez-les et versez les dans le
pot en grès légèrement beurré. Ajoutez le reste des ingrédients. Brassez pour pour bien
mélanger. Couvrez et faites cuire 8 heures à
POITRINE DE DINDE AUX AROMATES
1 poitrine de dinde de 2,5 ou 3 kg,
fraîche ou décongelée
30 mL de beurre ou de margarine
50 mL de fromage à la crème fouetté,
à saveur de légumes
15 mL de sauce soja
Placez la dinde dans le pot en grès. Combinez le reste des ingrédients et badigeonnez-en
LOW
la dinde. Couvrez et faites cuire 8 heures à
-F17-
250 mL d'eau
12 mL d'assaisonnement au chile
2 mL de sel
10 mL de sauce Worcestershire
250 mL de riz «converted» cru
LOW
HIGH
(bas) ou 4 heures à
(haut).
2 boîtes de 180 mL de pâte de tomate
125 mL d'eau
1 mL de sel
2 mL de poivre noir moulu
20 mL de persil déshydraté
5 mL de basilic
LOW
HIGH
(bas) ou 4 heures à
(haut).
1 mL de poudre d'ail
15 mL de persil frais, haché
2 mL de basilic déshydraté
2 mL de sauge réduite en poudre
2 mL de thym déshydraté
1 mL de poivre noir moulu
HIGH
(bas) ou 4 heures à
(haut).
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