Cocción Al Vacío - Braukmann CASO DESIGN SV500 Mode D'emploi

60.2 Cocción al vacío
Puede cocinar los alimentos preservando sus propiedades en el interior de la bolsa de
vacío. Cocine los alimentos en su propio jugo y obtendrá un guiso extraordinariamente
suave y sabroso.
Ajuste de la temperatura de cocción:
Pulse el botón veces. La indicación muestra la última temperatura seleccionada y
parpadea. Esto significa que el valor ya puede modificarse.
Mediante las teclas de (+/-) es posible ajustar la temperatura de cocción hasta el valor
deseado. Si pulsa la tecla de flecha de forma ininterrumpida, podrá modificar las cifras
más rápidamente. Puede seleccionar la temperatura del siguiente modo: de 25-85°C (77°-
185°F)en intervalos de 0,1°C. Puede cambiar C° / F° manteniendo pulsada la tecla entre
.
Ajuste del tiempo de cocción:
Para ajustar el tiempo de cocción, pulse el botón " " (tecla 4). El LED indica el tiempo y
parpadea. Se muestra la visualización estándar 02:00. Pulse la tecla de flecha (+/-) para
aumentar/reducir el tiempo. Puede seleccionar el tiempo del siguiente modo: de 00:00 a
99:00 horas.
Mediante las teclas de (+/-) es posible ajustar el tiempo de cocción hasta el valor
deseado. Si pulsa la tecla durante más tiempo, podrá modificar las cifras más
rápidamente.
Una vez alcanzado el tiempo deseado, la pantalla mostrará después de 5 segundos
automáticamente la temperatura del recipiente.
Arranque del proceso de cocción:
Ahora, ajuste el tiempo y la temperatura de cocción y pulse el botón " " (tecla 4) para
comenzar a calentar el agua. Suena una señal de advertencia cuando el depósito
comienza a calentarse. Cuando el agua ha alcanzado la temperatura ajustada, suenan
señales acústicas de alarma y el botón parpadea.
Introduzca los alimentos envasados al vacío en el portabolsas y la cesta de goteo en el
recipiente.
Asegúrese de que el alimento queda totalmente cubierto de agua.
Comience con el proceso de cocinado real. Una vez finalizado el tiempo de cocción
sonará, a su vez, una señal acústica. Ahora ya puede retirar los alimentos.
Advertencia
► ¡peligro de escaldamiento! Retire con cuidado la comida
Para poder comprobar el tiempo restante en cualquier momento durante el proceso de
cocción, pulse el botón " " (tecla 2).
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