Vesta Precision C20v Guide D'utilisation page 5

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Il est impératif de suivre les procédures de manipulation et de
conservation sécuritaires des aliments. Vous pouvez ralentir la
croissance des microorganismes en conservant les aliments à des
températures inférieures à 4 °C (40 °F) ou en les congelant à -18 °C
(0 °F). La congélation ne tue pas les microorganismes, mais elle
diminue leur risque de croissance. Pour une conservation à long
terme, congelez toujours les aliments emballés sous vide.
REMARQUE : Le bœuf et les autres protéines peuvent paraître plus
foncés après l'emballage sous vide. Ce changement d'apparence
est causé par le retrait de l'oxygène et n'indique aucunement une
détérioration.
• Avant d'emballer sous vide des liquides comme des bouillons, des
soupes ou des ragoûts, faites-les d'abord congeler dans un plat, un
bol ou un moule à glaçons. Retirez le liquide congelé et emballez-le
sous vide avant de l'entreposer dans votre congélateur, jusqu'à ce
qu'il soit prêt à consommer.
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