Bravetti KC230B Guide Du Propriétaire page 11

RECETTES
Chili automnal
Ingrédients :
3½-4 lb boeuf haché grossièrement
1 boîte de 14 ½ oz de bouillon de boeuf
3 c. à table oignon finement haché
3 c. à thé bouillon de boeuf instantané
1 boîte de 8 oz de sauce tomates
2 c. à table paprika
1/2 c. à thé poivre noir
4 c. à table poudre chili
1 c. à table cumin
¼ c. à thé poudre d'oignon
¼ c. à thé sel
¼ c. à thé poudre d'ail
¼ c. à thé sel d'ail
¼ c. à thé sucre
1 c. à table jus de lime
1 paquet mini épis de maïs, dégelé (facultatif)
crème sûre, pour la garniture
oignon vert, pour la garniture
½ t. fromage, pour la garniture
Instructions :
Faites cuire le boeuf à feu moyen dans un grand poêlon, en égrenant jusqu'à ce qu'en-
tièrement cuit. Égouttez. Placez le boeuf cuit, l'oignon haché, le bouillon de boeuf, la
sauce tomate, la poudre chili, le paprika, le cumin, 2 c. à thé du bouillon de boeuf ins-
tantané, la poudre d'ail et le poivre noir dans le pot de céramique. Mélangez les ingré-
dients et mettez le couvercle de verre. Faites cuire pendant 7 heures 15 minutes à faible
température ou 3 heures 15 minutes à haute température. Incorporez le reste du bouil-
lon de boeuf, la poudre d'oignon, le sel, le sucre et le jus de lime. Couvrez et faites cuire
une heure de plus. Garnissez de crème sûre, d'oignons verts et de fromage si désiré.
Ragoût de boeuf classique
Ingrédients :
4 lb boeuf à ragoût, en cubes de 1 pouce
1/2 t. farine
1 c. à thé sel
1 c. à thé poivre noir
3 t. bouillon de boeuf
2 c. à thé sauce Worcestershire
2 gousses d'ail émincées
2 feuilles de laurier
1 c. à thé paprika
8 petites pommes de terre, en dés
4 petits oignons, en dés
4 branches de céleri, en dés
Instructions :
Faites brunir le boeuf à feu moyen dans un large poêlon, en retournant jusqu'à ce que
tous les côtés brunissent. Ajoutez la viande au pot de céramique. Saupoudrez de farine,
de sel et poivre et bien mélanger. Ajoutez le reste des ingrédients et bien mélanger.
Couvrez et faites cuire pendant 11 heures à faible température ou 5 heures 30 minutes
à haute température. Mélangez entièrement avant de servir.
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Modèle KC230B
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