Weston 01-0601-W Mode D'emploi page 20

NOTA: Los rodillos suaves completan el
proceso de amasado. A medida que continúa
pasando a masa entre los rodillos suaves, se
volverá suave, brillante y elástica. Si se pega
a los rodillos suaves, espolvoree con harina y
repita el paso 10.
Si la masa parece estar demasiado seca,
vuelva a colocarla en un bol o en una tabla para
amasar y agregue varias gotas de agua. Amase
a mano unas veces para distribuir la humedad
de manera pareja. Asegúrese de colocar la
máquina de hacer pasta en 'O' (apagado)
cuando no se encuentre en uso.
13. Una vez que haya pasado la masa a
través de los rodillos suaves de 2 a 3 veces
en la configuración más ancha '1', apague la
máquina de hacer pasta. Ajuste la perilla a
la configuración '2' y pase la masa a través
de los rodillos suaves nuevamente. Continúe
ajustando a las configuraciones más altas y
pase la masa a través de los rodillos suaves
hasta que tenga láminas de alrededor de 1/16"
(1.6 mm) de espesor.
NOTA: Las configuraciones pueden variar de
acuerdo al tipo de masa, la consistencia de la
masa y la temperatura y humedad del ambiente.
14. Con la masa del espesor deseado,
coloque la máquina de hacer pasta en la
posición 'O' off (apagado).
15. Decida qué tipo de pasta hará, spaghetti o
fettuccini. Coloque un protector deslizante de
seguridad sobre los rodillos suaves y el otro
sobre el cortador que no se utilizará. Figura 8
16. Coloque el interruptor de alimentación en
'II' (lento). Introduzca la masa en el cortador
hasta que comience a pasar. El cortador
tirarán de la masa a través de la máquina. La
masa emergerá de la parte posterior de la
máquina de hacer pasta. Coloque su mano
por debajo de la masa a medida que emerge
de los cortador para guiarla a través de la
unidad. Figura 9
17. Cuelgue la pasta en un soporte para
secarla o apóyela en una tabla para amasar.
La pasta se secará más rápido si se esparce.
Figura 10
18. Siga la receta para cocinarla una vez que
la pasta se haya secado.
20
Cubierta de
seguridad
Cubierta
deslizante
protectora
Cortador
de spaghetti
Cortador
de fettuccini
FIGURA 8
FIGURA 9
FIGURA 10