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Mezcla
Pesto
¾ taza (175 ml) de aceite de oliva
Azúcar con
menta
2 tazas (400 g) de azúcar moreno
Mezcla de
1 cucharada de granos de pimienta
especias para
sazonar cerdo
Pasta de chile
verde
Mantequilla
de maní
1 taza de maní ligeramente salado
¼ taza (60 ml) del jugo de la lata
Humus
1½ taza (355 ml) de crema líquida
Crema batida
Ingredientes
2 tazas de albahaca
¼ taza de piñones
1 diente de ajo
1 taza de queso Parmesano
2 tazas (400 g) de azúcar
granulado
5 hojas de menta
½ vaina de vainilla
1 cucharada de comino
1 chipotle seco
1 pizca de sal
1 cucharadita de comino
16 chiles verdes
1 taza de maní sin sal
1 lata de 14 onzas (400 g) de
garbanzos, escurridos
½ cucharada de salsa Tahini
1 diente de ajo
Jugo de ½ limón
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva
para batir ("heavy cream")
3 cucharaditas de azúcar
½ vaina de vainilla
Instrucciones
Colocar la albahaca, los piñones, el
ajo y el queso en el tazón y pulsar
5 veces, usando pulsaciones de
3 segundos. Agregar el aceite y
procesar continuamente durante 30
segundos, raspando el tazón y la
tapa si es necesario.
Pulsar (3 segundos) hasta obtener
la consistencia deseada
Colocar todos los ingredientes
excepto el azúcar moreno y
procesar continuamente durante
10 segundos. Agregar el azúcar
y procesar durante 15 segundos
Colocar todos los ingredientes
adentro del tazón y procesar
durante 15–20 segundos, hasta
obtener la consistencia deseada.
Colocar todos los ingredientes en el
tazón y procesar durante 2 minutos,
hasta que esté suave, raspando el
tazón si es necesario.
Colocar todos los ingredientes en
el tazón y pulsar 5 veces. Procesar
continuamente durante 1½ minuto,
o obtener una mezcla suave.
Procesar continuamente hasta
obtener la consistencia deseada.
13
adicionales.
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