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Trempette au Beurre et aux Herbes
1 tasse (250 ml) de beurre fondu
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1/4 c. à thé (1 ml) de fines herbes
Quelques gouttes de Tabasco
Bien mélanger tous les ingrédients.
Mayonnaise au Citron
1 1/2 tasse (375 ml) de mayonnaise
3 c. à table (45 ml) de jus de citron
3 c. à table (45 ml) d'eau
1/3 tasse (85 ml) de tiges d'oignons verts
2 gousses d'ail émincées
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou robot. Couvrir et
réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Sauce épicée aux Arachides
1 tasse (250 ml) de beurre d'arachides lisse
1/2 tasse (125 ml) d'eau chaude
2 gousses d'ail, émincées
2 c. à table (30 ml) de sauce Soya
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot. Couvrir
et mettre de côté pendant quelques heures pour permettre aux saveurs
de bien se marier. Pour ajuster la consistance, augmenter ou diminuer
la quantité d'eau. Pour la faire moins épicée, diminuer la quantité de
poivre de Cayenne.
Sauce au Miel et à la Moutarde
3/4 tasse (190 ml) de moutarde forte
1/3 tasse (85 ml) de miel
Bien mélanger ensemble la moutarde et le miel.
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