Publicité
CONSEILS :
1. Manipuler le bol avec soin. Les égratignures ou les bosses dans le bol
peuvent compromettre son bon fonctionnement.
2. Les opinions varient à savoir si l'on doit laver le riz avant la cuisson.
Ceux qui sont pour maintiennent que le lavage enlève l'amidon et assure
un riz léger qui ne colle pas. Ceux qui sont contre disent que le lavage
élimine d'importants minéraux et vitamines. On obtient un riz plus sec
et plus léger en lavant le riz avant la cuisson. Pour laver le riz avant
la cuisson, le rincer à l'eau froide dans le bol et bien l'égoutter.
3. On peut faire cuire le riz brun de la même façon que le riz blanc.
(N.B. Pour de meilleurs résultats, nous suggérons de bien laver le riz brun
avant la cuisson.) Etant donné que la cuisson du riz brun est plus longue,
il est important de le laisser reposer (cycle "Warm")
au moins 30 minutes.
4. Règle générale, on doit allouer 2 on (56 g) de riz non-cuit par personne.
Une fois cuit, le riz double son volume et son poids.
5. NE PAS soulever le couvercle plus d'une fois durant la cuisson.
Ceci a pour effet de laisser échapper beaucoup de vapeur, de réduire
la température et d'affecter la durée de cuisson et les résultats.
6. NE PAS mettre l'appareil en fonction sans avoir ajouté le riz et le liquide
dans le bol. Dans un tel cas, le thermostat fait passer l'appareil de
"Cook" à "Warm". Il faut alors absolument débrancher le cordon
de la prise murale et laisser refroidir l'appareil.
7. S'assurer que le riz est bien répandu dans le bol pour qu'il puisse bien
cuire uniformément.
8. Au besoin, ajouter un peu de beurre ou d'huile (1 c. à table (15 ml) par
tasse de riz) au début de la cuisson pour humecter les grains de riz.
9. Remuer le riz une fois durant la période où il est gardé chaud ("Warm").
6
Publicité
