Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
F
Mode d`emploi
Informations importantes
* L'accessoire pour l'extraction de jus de fruits n'est pas un appareil individuel, mais doit être utilisé en
combinaison avec un stérilisateur ABC réf. A685.018 ou A680.013.
* Pendant le fonctionnement de l'appareil à extraction de jus, il est important de veiller à ce qu'il y est
toujours de l'eau dans le stérilisateur, sans cette précaution vous pourriez endommager l'émail du
stérilisateur.
* Observez les instructions de fonctionnement décrites dans la notice de votre stérilisateur (réglage du
thermostat).
Installation
1- Avant d'adapter l'appareil à extraction de jus sur le stérilisateur, remplissez votre stérilisateur avec au
minimum 6 litres d'eau.
2 - Ajustez l'anneau d'ajustement sur le stérilisateur de telle façon que l'encoche pour la sortie du tube
flexible soit placée sur la face du stérilisateur.
3- Placez le récipient à jus sur la bague, mettre en place le tube pour écoulement des jus.
4- Remplissez le panier au ¾ au maximum, sans prendre en compte le poids des fruits mais leurs
densités (plus les fruits sont petits, exemple : cassis, moins il faut en mettre).
5- Positionnez le panier rempli de fruits dans l'extracteur de jus et fermer avec le couvercle du stérilisateur.
Par les trous du panier la vapeur se répartit de façon uniforme autour des fruits. Le jus de fruits, de
légumes ou d'herbes s'écoulera dans le récipient à jus et grâce au flexible, vous pourrez remplir facilement
vos bouteilles.
Procédure d'extraction de jus
1- Faites chauffer au minimum 6 l d'eau dans le stérilisateur, (comptez environ 25 mm) thermostat du
stérilisateur sur « extraction de jus ».
Note: Il est possible d'utiliser deux extracteurs de jus en même temps (l'un sur l'autre), de cette manière
vous obtiendrez une plus grande quantité de jus et gagnerez du temps.
Le jus en bouteille
La procédure d'extraction est terminée après 30 à 90 mm. Le jus étant stérilisé uniquement si la
température reste au-dessus de 75° C, la mise en bouteille doit être immédiate. Mettez le tube flexible
dans la bouteille et retirez la pince métallique du tube pour que le jus s'écoule dans la bouteille. Si de la
mousse se forme, enlevez-la. Les bouteilles doivent être fermées hermétiquement aussitôt le remplissage
terminé. Conservez les bouteilles dans une pièce fraîche en les gardant debout et à l'abri de la lumière.
Pensez à étiqueter vos bouteilles avec date et contenu.
Nous recommandons une conservation sur 6 mois environ, passé cette date le jus de fruits peut changer
de couleurs, ceci n'altère en rien ses qualités gustatives.
Préparation des fruits
Plus les fruits sont mûrs, plus ils donnent de jus et plus celui-ci aura d'arôme. Lavez rapidement mais
soigneusement les fruits. Mettez les fruits dans le panier à fruits et ajoutez du sucre selon votre goût.
Seuls les fruits à pépins conviennent pour la gelée, car ils contiennent plus de pectine (gélifiant).
Les jus de fruits extraits pour faire de la gelée ne doivent pas être sucrés. Pour obtenir de la gelée, utilisez
des fruits à pépins qui contiennent de la pectine.
Pour les jus de fruits qui seront coupés d'eau, ajoutez des quantités plus importantes de sucre. On
appliquera la règle générale suivante :
100-150 g de sucre pour 1 kg de fruits sucrés.
200-250 g de sucre pour 1 kg de fruits acides.
Préparer les bouteilles
Pour prolonger la qualité du jus et sa couleur, il est recommandé d'utiliser des bouteilles en verre coloré.
Lavez les bouteilles et rincez les avec de l'eau chaude et claire. Avant de les remplir, il est recommandé de
plonger les bouteilles dans une eau à 75° C pour éviter un choc thermique. Faites bouillir les bouchons et
conservez les dans de l'eau, ils sont prêts à être utilisés pour boucher les bouteilles.
Note
Le panier à fruits est en plastique et est étudié spécialement pour une utilisation à usage alimentaire. Le
plastique a été testé par le département de santé allemand BGA. Les pigments colorant cette matière
plastique sont exempts de plomb et de cadmium.
Le panier peut décolorer légèrement avec les acides ou colorants contenus dans les fruits lorsque le jus
est extrait. Cela n'altère pas la qualité du plastique.
Tableau de temps selon différents fruits
Pommes
90 mn
Poires
90 mn
Mûres
45 mn
Fraises
45 mn
Myrtilles
60 mn
Framboises
45 mn
Sureau
45 mn
Groseilles
60 mn
Cassis
60 mn
(4) Tuyau d'écoulement
(3) Obturateur du tuyau
Tableau de temps selon différents fruits
Pêche
75 mn
Prunes
75 mn
Canneberge
75 mn
Coings
90 mn
Rhubarbe
90 mn
Griotte
60 mn
Cerise
60 mn
Raisin
60 mn
(7) Couvercle
niveau maximal
(6) Récipient à Fruits
(5) Récipient de récuperation du Jus
(2) L'anneau d'adjustement
(1) Stérilisateur
Publicité
