Table des Matières
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Emplacements
Clayettes
supérieures
Zone la plus
froide
(0° à 4°C)
Bac à légumes
Contre-porte
PARTIE 3.
Compartiment réfrigérateur
• Pour empêcher l'humidité et les odeurs, il est impératif de mettre les aliments dans
des récipients fermés.
• Ne jamais placer des aliments chauds dans le réfrigérateur. Les aliments chauds
doivent être laissés à refroidir à la température ambiante et placés dans le
réfrigérateur de manière à permettre une circulation d'air convenable.
• Faire bien attention que les aliments ou les récipients ne touchent pas la paroi
arrière; cela provoquerait le gel et le collage des paquets à la paroi. Attention de ne
pas ouvrir trop souvent la porte du réfrigérateur et de ne pas la laisser trop longtemps
ouverte.
• Les aliments dont la consommation est prévue dans quelques jours, comme les
viandes et poissons (filmés), doivent être placés au-dessus des bacs à légumes
dans la partie inférieure du réfrigérateur. Cette partie est la partie la plus froide et la
plus convenable à la conservation.
• Les fruits et les légumes peuvent être placés dans les bacs à légumes, sans être
filmés.
Quelques recommandations spécifiques ci-dessous pour la disposition et le stockage
des aliments dans le compartiment réfrigérateur.
Aliments cuits, entremets et toutes
denrées à consommer assez
rapidement.
Viande, volaille, gibier et poissons
crus. Temps maximum de
conservation : 1 à 2 jours. Fruits frais,
charcuterie.
Légumes frais, fruits.
Les balconnets recevront, en bas les
bouteilles puis en remontant, les
produits de faible volume et d'emploi
courant (yaourts, crème fraîche,..).
Le beurre, les fromages cuits et les
œufs trouveront leur place dans les
casiers appropriés.
DISPOSITION DES ALIMENTS
Produits
FR - 11 -
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