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N'achetez pas de produit surgelé si vous ne le mettez pas rapidement dans votre congélateur.
Vous pouvez acheter des sacs spéciaux à isolation thermique dans la plupart des supermarchés et
dans d'autres magasins. Ils maintiennent froids les produits surgelés plus longtemps.
Ne mettez pas de bouteille contenant une boisson dans le congélateur, car elle pourrait éclater et
endommager le congélateur.
Décongélation des produits surgelés
Pour certains produits, ce n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les cuire. Les légumes et
les pâtes peuvent être ajoutés directement dans de l'eau bouillante ou cuits à la vapeur. Les sauces
et soupes surgelées peuvent être mises dans une casserole et réchauffées doucement jusqu'à ce
qu'elles soient décongelées.
Pour Décongeler des Produits Surgelés
1 Couvrez le produit
2 Décongelez à température ambiante. N'oubliez pas qu'en décongelant dans une zone plus
chaude vous favorisez la croissance des bactéries.
3 Assurez-vous toujours qu'il n'y a pas de cristaux de glace dans la nourriture avant la cuisson, en
particulier avec la viande. De tels cristaux signifient que la nourriture n'est pas complètement
décongelée. Lorsque c'est le cas, la température de cuisson est plus basse et peut ne pas suffire
pour détruire des bactéries dangereuses.
4 Cuisez la nourriture dès que possible après décongélation.
5 Eliminez et jetez le liquide perdu pendant la décongélation.
Décongélation des produits surgelés au four
De nombreux fours (y compris les micro-ondes) ont des réglages décongélation.
Pour éviter la croissance des bactéries, utilisez-les uniquement lorsque vous voulez cuire la nourriture
immédiatement après.
CONGELATION DES PRODUITS FRAIS
Votre congélateur est un compartiment 4 étoiles. Cela signifie que vous pouvez congeler des
produits frais, et conserver des produits surgelés.
Conseils de sécurité :
- Ne recongelez jamais un produit décongelé, sauf si vous le refaites cuire afin de détruire les
bactéries nuisibles.
- Ne recongelez jamais des fruits de mer décongelés.
- Les bananes, grenades, poires ou liquides gazéifiés ne doivent pas être congelés.
Conseils utiles :
- Pour congeler des produits frais, utilisez des aliments de qualité que vous manipulerez le moins
possible. Séparez vos aliments en petite quantité car celles-ci se congèlent plus rapidement,
demandent moins de temps de décongélation et vous permettent de choisir la quantité la mieux
adaptée à vos besoins.
- Refermez correctement vos sachets lorsque vous en sortez un article. Cette mesure évite que les
aliments ne soient desséchés ou brûlés par le congélateur, ainsi que la formation de givre sur le reste
des aliments.
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