Table des Matières
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Caracteristiques de construction
- La structure portante est en AISI 430 sur 4 pieds ré-
glables en hauteur.
- Les panneaux sont en acier Aisi 304, épaisseur 10-
12/10.
- Récipient de cuisson en acier inox Aisi 316, épaisseur
20/10.
- Robinet de vidange en laiton chromé.
- Couvercle en acier inox, articulé et équilibré dans
toutes les positions d'ouverture par un système à res-
sort.
- Boiler et revêtement AISI 304, èpaisseur 15-20/10.
- Le chauffage de la cuve est réalisé par un système à
résistances électriques en alliage " Incoloy-800 ".
- La pression du boiler est contrôlée par une soupape de
sécurité tarée à 0.5 bar, l'appareil est équipé d'un ma-
nomètre à lecture analogique.
- Raccordement pour l'eau froide est de 10mm.
- Raccordement pour l'eau chaude est de 10mm.
- Thermostat de sécurité qui interrompt automatiquement
le fonctionnement en cas de panne.
- L'appareillage est doté d'un sélecteur à trois positions.
Ceci permet les fonctions suivantes :
- Position "0" Chauffage éteint
- Position "1" Puissance réduite du 50%
- Position "2" Pleine puissance 100%
Lois, normes techniques et directives
applicables
Pour l'installation de l'appareil, observer scrupuleusement
les prescriptions suivantes:
- Lois en vigueur sur la matiére;
INSTALLATION ET ENTRETIEN
Mise en place
Déballer l'appareil et vérifier qu'il n'ait subi aucun dom-
mage. Si des dommages sont constatés, ne pas brancher
l'appareil et avertir immédiatement le point de vente.
Enlever le film en PVC qui protège les panneaux.
Les éléments composant l'emballage doivent être éliminés
selon les instructions fournies. En règle générale, ces
composants se classent par typologie et sont remis au
service municipal d'élimination des déchets.
Il n'y a pas de prescriptions particulières regardant la dis-
tance par rapport à d'autres appareils ou de parois. Dans
le cas, où l'appareil devrait être à contact direct avec des
parois inflamables, on conseille l'application d'un isole-
ment thermique adéguat.
L'appareil doit être mis à niveau. Pour les petites diffé-
rences de niveau, utiliser les pieds règlables (visser ou
dévisser). Toute inclination peut porter préjudice au bon
fonctionnement de l'appareil.
Installation
Attention! Le fabricant décline toute responsabilité en
cas de dommages causés
aux choses provoqués par des erreurs d'installation.
037 - 02 - Marmites electriques 50 lt
aux personnes et/ou
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- Eventuelles normes hygiéniques-sanitaires portant sur
les locaux de cuisine;
- Normes comunales et/ou régionales telles que les ré-
glementations sur la construction et contre les risques
d'incendie;
- Prescriptions en vigueur sur la sécurité du travail;
- Prescriptions et normes sur la distribution de la vapeur;
- Prescriptions du comité des électro-techniciens rela-
tives à la sécurité électrique ;
- Prescriptions de l'organisme à l'énergie élecriques ;
- S'il y a lieu, autres prescriptions locales.
Preparation specifique pour le local
d'installation
- Installer l'appareil dans une pièce bien aérée, si pos-
sible sous une hotte d'aspiration.
- Si possible installer l'appareil sous une hotte d'aspira-
tion, pour permettre une rapide et constante évacuation
des vapeurs de cuisson.
- Déballer l'appareil et vérifier s'il n'a subi aucun domma-
ge. Si des dommages sont constatés, ne pas brancher
l'appareil et avertir immédiatement le point de vente.
- Comme prescrit par les normes en vigueur, entre l'ap-
pareil et le réseau de distribution il faut interposer un in-
terrupteur omnipolaire ayant une distance entre les
contacts d'au moins 3mm pour chaque pôle.
- Cet appareil nécessite de deux entrées d'eau, une pour
l'eau chaude et l'autre pour l'eau froide. Chaque ligne
doit disposer d'un robinet d'interception
Attention! : L'interrupteur omnipolaire et les robinets
d'interception doivent se trouver auprès de l'appareil et
dans une position facilement accessible à l'opérateur.
Attention! Les opérations d'installation et de raccorde-
ment sont réservées au personnel qualifié. Avant de com-
mencer l'installation, vérifier les indications de la plaquet-
te technique et les caractéristiques du réseau électrique.
Raccordement electrique et systeme
equipotentiel
Attention! :
L'appareil livré est prévu pour la ten-
sion d'alimentation indiquée sur la plaquette technique
Comme dèjà anticipé, entre l'appareil et la ligne élec-
trique, il doit y avoir un interrupteur omnipolaire et un diffé-
rentiel avec les caractéristiques à la puissance nominale
de l'appareil (1mA pour KW de puissance).
Contrôler l'efficacité d'installation de mise à terre
L'appareil est livré sans câble d'alimentation.
Le câble d'alimentation pour la ligne électrique doit cor-
respondre aux caractéristiques reportées dans le para-
graphe " Données techniques " et être résistant à l'huile.
Pour accéder au bornier d'alimentation, enlever le pan-
neau frontal inférieur, dévisser les deux vis de fixage. Le
bornier est situé en-dessous, sur le côté droit.
Enfiler le câble avec le serre-fils. Relier soigneusement les
conducteurs dans les corresponds serres-câbles. Le
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