Table des Matières
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14. METHODES DE CUISSON
Il est important de noter que l'utilisation de la plaque de cuisson ou du four, provoque inévitablement une augmentation
de la température ambiante du local d'installation du poêle.
14.1 CUISSON SUR LA PLAQUE
La température de la plaque de cuisson peut être réglée à diff érentes valeurs au moyen des touches de puissance du
tableau de commande du poêle (voir le chapitre 12). A la puissance 1, on dépassera une température de 160°C environ
sur la gauche de la plaque de cuisson, pour atteindre ensuite 400-450°C environ à la puissance 5 et cela bien évidemm-
ent, si l'on utilise un pellet de bonne qualité (certifi é EN plus A1). Il est possible par ailleurs de déshabiliter la ventilation
d'ambiance en phase de cuisson (quelle que soit la valeur de la puissance réglée) au moyen de l'interrupteur situé à
gauche du tableau (voir la Fig. 20)
INTERRUPTEUR DE VENTILATION
Le plan de cuisson est divisé en plusieurs zones de chauff age à températures diff érenciées.
Pour une cuisson rapide et à haute température, il est possible d'utiliser la zone 1 plus chaude, car située directement
sur la fl amme du poêle. Les zones 2 et 3 sont utiles pour une cuisson lente et pour le maintien en température.
ZONE DE CUISSON
DÉPOSER AVEC SOIN LES CASSEROLES ET AUTRES USTENSILS DE CUISINE
SUR LE PLAN DE CUISSON ET PRENDRE GARDE DE NE PAS FAIRE TOMBER
D'EAU SUR LES PARTIES SOUS TENSION DU POÊLE.
14.2 CUISSON AU FOUR
La température du four peut être réglée à diff érentes valeurs au moyen des touches de puissance du tableau de com-
mande du poêle (voir le chapitre 12). Il est par ailleurs possible de déshabiliter la ventilation d'ambiance pour améliorer
la puissance disponible pour la cuisson et cela, au moyen de l'interrupteur situé à gauche du tableau (voir la Fig. 20).
TEMPÉRATURES DU FOUR EN UTILISANT DU PELLET EN plus A1
Température interne du four avec ventilation d'ambiance
Température interne du four sans ventilation d'ambiance
LE TEMPS NÉCESSAIRE POUR METTRE EN TEMPÉRATURE LE FOUR, AINSI
QUE LES TEMPÉRATURES MAXIMALES ET MINIMALES EFFECTIVEMENT
OBTENUES, DÉPENDENT DU TYPE ET DE LA QUALITÉ DU PELLET UTILISÉ.
ZONE DI COTTURA
2
1
3
2
P1
C°
88
C°
88
Fig. 20
Fig. 21
P2
P3
P4
136
173
180
140
190
208
P5
215
235
2 3
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