Recommandations Pour La Cuisson Et Ustensiles De Cuisson - Fisher&Paykel CG365D Serie Guide De L'utilisateur

Recommandations pour la cuisson et ustensiles de
US
CA
cuisson
(FR)
Recommandations pour la cuisson
Important!
Ne laissez jamais la surface de cuisson sans surveillance pendant l'utilisation. Les débordements
produisent de la fumée et des déversements de matières grasses qui peuvent s'enflammer.
Pour des raisons de sécurité, la taille de la flamme doit être ajustée de manière à ne pas dépasser
le rebord de la casserole.
Soyez prudent lors de la friture : l'huile ou le gras peut surchauffer très rapidement, plus
particulièrement à un réglage élevé.
Commencez la cuisson à un réglage élevé. Lorsque les aliments arrivent à ébullition, réduisez
la température et maintenez une chaleur constante pour bien les faire cuire. Ceci vous permettra
de réduire les temps de cuisson.
L'utilisation d'un couvercle permet de réduire les temps de cuisson en conservant la chaleur.
Réduisez la quantité de liquide pour accélérer la cuisson.
Ustensiles
de cuisson
Utilisez des casseroles munies d'un fond plat et épais.
Ne laissez pas les casseroles ou poêles de grande taille dépasser au-dessus du comptoir, car cela
pourrait dévier la chaleur sur le comptoir et endommager sa surface.
Assurez-vous de toujours stabiliser les casseroles en les centrant au-dessus du brûleur. Lorsque
vous placez une poêle de petit diamètre sur le brûleur de wok, utilisez toujours la petite pièce
d'appui fournie.
Veillez à ce que le diamètre de la poêle corresponde à la taille du brûleur. L'utilisation d'une casserole
de petite taille sur un grand brûleur ne permet pas une cuisson efficace. Le tableau suivant présente les
diamètres de base de casserole minimum et maximum qu'il est possible d'utiliser sur chaque brûleur :
Brûleur
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Double
pour wok
poêles normales
(sans petite pièce
d'appui)
woks (avec support
de wok)
Minimum ∅
n.d.
n.d.
n.d.
7 7⁄8 po (20 cm)
n.d.
Maximum ∅
8 ½ po (22 cm)
8 ½ po (22 cm)
8 ½ po (22 cm)
15 ½ po (40 cm)
17 ½ po (45 cm)