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Temps de cuisson recommandés
Type de viandes
Bœuf
Sans os ou Bavette
d'aloyau
Entrecôte,
Châteaubriand
Steak Haché
Volaille
Blanc de poulet moitié ou
cuisse (sans peau et sans
os)
Porc
Grillades
Agneau
Côtelettes d'échine
Côtelettes
Poissons & Fruits de
mer
Filets ou steaks de Thon 1,5 à 3 cm
Coquilles St Jacques
Crevettes ou gambas
Epaisseurs
Cuisson
3 cm
Saignant
Bien cuit
3 cm
Saignant
Cuisson à point
2 cm
Bien cuit
200 g / morceau
A point
2 cm
A point
3 cm
A point
3 cm
A point
Rosé
Pour 1 Kg
A point
Moyennes à
Roses
grosses
Page 19
Temps de Grillade
14-18
18-22
8-12
12-15
14-18
12-15
8-11
10-15
10-15
4-6
5-8
6-8
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