Descongelação; Limpeza - TopCold M5 Mode D'emploi

4.3.6 Configuração para controlo HACCP nos controladores Powercompact
St - set point – temperatura de funcionamento
rd – Diferencial de temperatura
AH – Nível superior de temperatura admitido sem
alarme
AL – Nível inferior de temperatura sem alarme
Ad – Atraso de alarme de temperatura
Possível configuração para controlo HACCP nos controladores Powercompact (cada utilizador
deve programar o controlador consoante as especificações por si definidas para cada unidade):
St = 0
rd =3
AH =8 (portanto o alarme HI será aos 8+3 =11ºC)
AL =3 (portanto o alarme LO será aos 3-3º=0ºC)
Ad = 30 (30 min de atraso nos alarmes)
tc = Data e hora do relógio
Htd=45 (45 min após o alarme ter sido activado é feito o registo do HACCP)
Os registos são efectuados nos seguintes parâmetros:
HA, HA1, HA2 ou HF, HF1, HF2– dia do último evento HA ou HF
O RESET dos alarmes pode ser feito carregando na tecla HACCP e de seguida carregando na
tecla de ciclo continuo (seta para cima) mantendo a primeira pressionada durante 5 segundos.
4.4 - Descongelação
O aparelho efectua automaticamente as descongelações. De acordo com a fase de descongelação o sinalizador de
acende-se. Após a descongelação o sinalizador desliga-se automaticamente – é também possível efectuar descongelações
extras manualmente, bastando para tal premir a tecla
inicial é reestabelecida.
Aconselha-se que após a descongelação não se abram as portas a fim de tornar mais rápida a recuperação da temperatura. As
águas de descongelação são canalizadas para uma aparadeira localizada na base do grupo frigorífico, onde são evaporadas
automáticamente (nos modelos que não disponham de um sistema automático de evaporação das águas deve ser despejada
regularmente).

4.5 - Limpeza

Para assegurar uma perfeita higiene e conservação, aconselha-se com regularidade a limpeza que se indica:
 Limpar cuidadosamente as superfícies, usando um pano húmido.
 Utilizar água e um detergente neutro, evitar os que são à base de cloro ou abrasivos.
 Enxaguar com água pura e secar cuidadosamente
 É absolutamente desaconselhável a utilização de jactos de água sob pressão, sobretudo na direcção do grupo
frigorifico.
 É importante a limpeza dos tabuleiros de esgoto e a verificação da existência de elementos ou resíduos que obstruam o
escoamento das águas de condensação.
MNS00030.01
TEC
MANUAL DE INSTRUÇÕES
y__ ano
M__ mês
d__ dia
u_ dia da semana
h__ hora
n__ minutos
t__ Duração do evento
Htd – tempo de atraso de alarme HACCP
HAn, HFn – Numero de alarmes HA ou HF ocorridos
Ano, mês, dia, dia da semana, hora
e minutos
programação
mais de 5 segundos. No fim da descongelação extra a programação
N.º
MNS00030.01
HI = AH + St
rd
St
no momento da
7/45