Table des Matières
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Crêpes
1 ½ tasse (375 ml)
Pincée
2
1 ¼ tasse (310 ml)
1 c. à table (15 ml)
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Battre à la vitesse 2
pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2. Laisser reposer pendant 1 heure.
3. Graisser un poêlon et préchauffer.
4. Verser environ 1/3 tasse ( ml) du mélange dans le poêlon.
5. Faire cuire jusqu'à ce que le dessous soit légèrement bruni, retourner
et faire brunir l'autre côté.
Les crêpes chaudes peuvent être roulées, saupoudrées de sucre à
glacer et servies.
Meringues
2
3 oz (85 g)
3 oz (85 g)
1. Préchauffer le four à 250°F (120°C).
2. Couvrir 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
3. Déposer les œufs dans un bol et battre à la vitesse 5 jusqu'à ce qu'ils
soient rigides mais pas secs.
4. Ajouter le sucre extra fin graduellement, tout en battant.
5. Réduire la vitesse à 1 ou 2 et incorporer le sucre à glacer. Bien
mélanger jusqu'à ce que le mélange soit rigide et luisant.
6. Verser le mélange dans une grande poche munie d'une douille en
forme d'étoile.
7. Faire cuire pendant 10 minutes, ensuite réduire la chaleur à 200°F
(95°C) et faire cuire encore pendant de 20 à 25 minutes.
8. Laisser refroidir et servir.
8
farine
sel
œufs
lait
huile
blancs d'œufs
sucre extra fin
sucre à glacer
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