Asado a la parrilla
Al asar a la parrilla se utiliza el quemador en la parte superior del horno para cocinar y dorar
alimentos. La carne o el pescado deben colocarse siempre sobre una rejilla y una asadera. Se
recomienda precalentar 5 minutos antes de asar a la parrilla.
NOTA
•
Use el asado a la parrilla a baja temperatura para la carne de ave o los cortes gruesos de carne
vacuna a fin de evitar asarla demasiado.
•
Tenga cuidado al abrir la puerta del horno para dar vuelta los alimentos. El aire que escapa del
horno estará muy caliente.
•
Este horno está diseñado para asar con la puerta cerrada. Mientras se asan los alimentos, deje
la puerta cerrada.
Abra la puerta únicamente para colocar o retirar alimentos o para darles la vuelta.
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1.
Coloque los alimentos sobre una rejilla y una
asadera.
2.
Gire la perilla selectora de modo de OFF
(APAGADO) a la posición Broil (Asar a la parrilla)
y luego gire la perilla selectora de temperatura
para configurar la temperatura de asado a la
parrilla de OFF (APAGADO) a HI (ALTO) o LO
(BAJO).
3.
Deje que el horno se precaliente durante
5 minutos y luego coloque la asadera en la
rejilla deseada. Cierre la puerta del horno.
4.
Cuando un lado de los alimentos esté dorado,
debe darles la vuelta y comenzar la cocción del
otro lado.
5.
Al completar la cocción de ambos lados, gire las
dos perillas hasta la posición OFF (APAGADO).
Guía de recetas
Guía para asar a la parrilla
NOTA
•
Esto es para referencia solamente.
•
Se recomienda precalentar 5 minutos antes de asar a la parrilla.
•
Los tiempos necesarios para asar a la parrilla dependerán del tamaño, peso, espesor,
temperatura inicial y su preferencia en cuanto al grado de cocción.
•
Esta guía está basada en carnes a temperatura de refrigerador.
•
Si ha cubierto la carne con papel de aluminio y la deja reposar cubierta durante 10 minutos
después de terminar la cocción, la temperatura interna aumenta de 5-10 °F.
Grado de
Alimento
Tamaño
cocción
9
Hamburguesas
Medio
hamburguesas
Medio
-
Bistec
Medio
-
Trozos de pollo Bien cocido
2-2½ lb
Pechugas de
Bien cocido
2-3 uds.
pollo
Chuletas de
Bien cocido
1 libra
cerdo
Medio
10 oz
Chuletas de
cordero
Bien cocido
10 oz
Ajuste de
Posición
Tiempo de cocción
Espesor
asado a
de la
1er lado
2do lado
la parrilla
rejilla
1"
HI (ALTO)
6
5:00
4:00
7:00-
4:00-
1"
HI (ALTO)
5
8:00
6:00
12:00-
11:00-
1½"
HI (ALTO)
5
16:00
14:00
18:00-
12:00-
¾"-1"
HI (ALTO)
3
20:00
15:00
15:00-
7:00-
-
HI (ALTO)
4
20:00
12:00
9:00-
6:00-
½"
HI (ALTO)
5
11:00
9:00
8:00-
5:00-
1½"
HI (ALTO)
4
12:00
8:00
10:00-
7:00-
1½"
HI (ALTO)
4
16:00
11:00
Español 19
2019-02-27
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