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Conseils de cuisson de la friteuse pneumatique
Ingrédient
Montant
2 tranches
Bacon
(coupé en deux)
Poitrine de poulet
2 morceaux
(Épais, environ 8 oz)
Poitrine de poulet
2 morceaux
(Mince, environ 3 oz)
Pilons de poulet/cuisses
2 morceaux
Pépites de poulet
8 morceaux
(congelées)
Ailes de poulet
7 morceaux
(Les médiannes et les
(environ 12 oz au
pilons sont séparés)
total)
Doigts de poisson
10 morceaux
(surgelé)
Frites
12 oz
(surgelées/minces)
Frites
1 lb
(surgelées/épaisses)
Frites (maison coupées
en morceaux de 1/4 po x
1 lb
1/4 po)
Hamburgers
1 galette
(Mince, 4 oz chacune)
Bâtonnets de mozzarella
8 morceaux
(congelés)
Côtelettes de porc
(Non désossé, environ
1 pièce
8 oz)
Côtelettes de porc
3 morceaux
(Désossé, environ 3 oz)
Bifteck (10 oz)
1 pièce
Saumon
3 morceaux
(1 po de largeur, 4,5 oz)
Crevettes (grandes)
1 lb
VEUILLEZ NOTER :
Si vous utilisez une quantité ou un poids plus faible, vérifiez les aliments plus tôt que le temps recommandé, car ils cuiront
probablement plus rapidement.
Conseils généraux sur l'utilisation de la friteuse
•
Presque tous les aliments qui sont traditionnellement cuits au four peuvent être frits à l'air.
•
Les aliments cuisent mieux et plus uniformément lorsqu'ils ont la même taille et la même épaisseur.
•
Les petits morceaux d'aliments prennent moins de temps à cuire que les gros.
•
Pour obtenir les meilleurs résultats dans le délai le plus court, faites cuire les aliments à l'air en petites quantités. Évitez d'empiler ou de superposer
des couches lorsque c'est possible.
•
La plupart des aliments préemballés n'ont pas besoin d'être mélangés à l'huile avant la friture à l'air. La plupart contiennent déjà de
l'huile et d'autres ingrédients qui rehaussent le brunissement et le croustillant.
•
Mélangez les aliments que vous préparez à partir de zéro, comme les frites ou d'autres légumes, avec une petite quantité d'huile pour
favoriser le brunissement et le côté croustillant.
•
Pour de meilleurs résultats, placez les aliments sur le plateau en une seule couche.
•
Si vous superposez des aliments, assurez-vous de secouer le panier à mi-temps (ou de retourner les aliments) pour favoriser une cuisson uniforme.
•
Les friteuses à air sont idéales pour réchauffer les aliments, y compris la pizza. Pour réchauffer vos aliments, réglez la
température à 300 °F pendant 10 minutes. Utiliser un thermomètre pour s'assurer que les aliments réchauffés atteignent une
température interne de 165 °F.
Temps
Tempéra
Secouer
(minutes)
ture (°F)
et tourner
6 (moelleux)
400
Non
8 (croustillantes)
20-25
375
Oui
6-8
400
Non
16-18
400
Non
10
400
Non
18-20
400
Oui
7
400
Non
16-18
400
Oui
16-18
400
Oui
20
400
Oui
12
375
Oui
(moyen)
6
400
Oui
12
400
Oui
(moyen)
8
400
Oui
12
400
Oui
(moyen)
10
400
Non
(moyen)
10-12
400
Oui
Les températures et le temps sont fondés sur les quantités et les poids recommandés.
Conseil culinaire
Après la cuisson, utiliser des pinces pour transférer le bacon dans une
assiette doublée de papier absorbant.
Badigeonner d'huile, assaisonner de sel et des épices désirées.
Badigeonner d'huile, assaisonner de sel et des épices désirées.
Assaisonner de sel et d'épices désirées.
Assaisonner de sel; savourer tel quel ou, une fois terminé, ajouter la
sauce à ailes de poulet préférée.
Rincer à l'eau froide, bien éponger, mélanger avec 1 c. à table d'huile
d'olive, assaisonner de sel et d'épices désirées; utiliser des pinces pour
remuer pendant la cuisson.
Badigeonner d'huile, saler et assaisonner les épices désirées
comme le poivre noir fraîchement moulu et la poudre d'ail.
Assaisonner de sel et d'épices désirées.
Assaisonner de sel et d'épices désirées.
Assaisonner de sel et d'épices désirées.
Badigeonner la peau d'huile et la déposer sur le plateau côté peau
vers le bas. Assaisonner de sel et d'épices désirées.
Bien éponger, mélanger avec 1/2 c. à table d'huile d'olive,
assaisonner de sel et d'épices désirées; secouer souvent.
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