Fondue De Queso - T-Fal EF400072 Mode D'emploi

Recetas
Fondues
El número de personas y los tiempos de cocción mostrados son indicativos y pueden variar de acuerdo al
ES
tipo y tamaño de los alimentos, la cantidad de ingredientes y el gusto de cada persona.

Fondue de queso

Para 6 personas : • 900 g de queso (300 g de Beaufort, 300 g de emmenthal, 300 g de comté)
rayado o cortado en rebanadas finas • 50 a 60 ml de vino blanco seco • 1 diente de ajo • un vaso
de kirsch (a su elección) • pimienta • nuez moscada rayada • pan blanco
Cortar el pan en dados. Freír el ajo en el recipiente. Poner el termostato en la posición 5 y verter el vino en
el recipiente. Dejarlo calentar de 6 a 10 min. Añadir progresivamente el queso removiéndolo hasta obtener
una mezcla homogénea. Cuando todo el queso se haya fundido, añadir el vaso de kirsch, la pimienta y la
nuez moscada rayada.
Durante la degustación, colocar el termostato en la posición 3. Pinchar el pan cortado en dados con el
tenedor y sumergirlo en el fondue removiéndolo.
Servirlo con un vino blanco seco.
Fondue chino
Para 6 personas : • 450 g de filete o solomillo de res cortado en láminas alargadas y finas
• 450 g de filete de cerdo en láminas alargadas y finas • 1 l de caldo de pollo • 1 cabeza de ajo
• 1 apio • 1/2 cebolla • 5 especias • 20 g de champiñones negros (previamente remojados) • salsa
de soya
• acompañamientos: arroz cantones, champiñones, palitos de bamboo cortados en rebanadas
muy delgadas, cebollín, pepinillos y cebolla en vinagre/escabeche/salmuera.
Colocar el termostato en posición 5. Añadir 1 l de caldo de pollo en el recipiente con
3 cucharaditas de salsa de soya. Añadir 1 cabeza de ajo, 1/2 cebolla cortada en rodajas,
1 apio cortado en rodajas, la mitad de los champiñones cortados en rodajas,
1 cucharadita de las 5 especias y sal. Dejar calentar durante 5 min y después colocar el termostato en
posición 4. Dejar cocer el caldo a fuego lento alrededor de 10 min antes de probarlo.
Enrollar la carne alrededor del tenedor y remójela en el caldo. Dejar cocer alrededor de 1 a 2 min.
Fondue de carne
Para 6 personas : • 0,8 l de aceite • 200 g de carne de res (por persona), cortada en cuadrados de
2 cm
Salsas : mayonesa, bearnaise, a las finas hierbas
Colocar el termostato en la posición 5. Poner el aceite en el recipiente y déjarlo calentar aproximadamente
15 min.
Pinche la carne con el tenedor y sumergirla en el aceite de 1 a 2 min.
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