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Reference N° V3 Premium Four Multi-‐ f onctions et Barbecue
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Faire le feu dans votre Four/Grill
Il vous faudra environ 30 minutes pour a7eindre la température idéale de cuisson. Nous vous suggérons d'u=liser
un thermomètre à infrarouge à distance pour mesurer la température de la surface des pierres de cuisson. La
température des pierres ne doit pas excéder 250°. Les thermomètres de porte mesurent la température de l'air à
l'intérieur du four comme pour la cuisson au four tradi=onnel.
1 ° ) Choisissez le bon combus=ble :
N'u=liser que des bois ou charbons de bois qui ne produisent pas de fumées nocives. Pour de meilleurs résultats
nous recommandons le chêne, le hêtre (buches de 12/30 cm) ou le charbon de bois en gros morceau. Ne pas
u=liser de bois avec une teneur élevée en résine telle que le pin ou tout bois traité ou peint.
2 °) Allume-‐ f eu :
N'u=liser pas de papier ou carton , ils vont produire une quan=té excessive de débris et de fumées. U=liser un
allume-‐ f eu conçu pour les barbecues, ou du pe=t bois bien sec.
3 ° ) Placez l'allume feu et le combus=ble sur la grille du foyer :
Ne pas trop charger. Quatre bûches seront suffisantes pour commencer.
4 ° ) Ouvrir le système de ven=la=on :
Lors du démarrage du feu ouvrir la prise d'air en grand afin d'assurer un =rage maximum . Ensuite vous pourrez
réguler la temperature en ouvrant plus ou moins les aérateurs. Ne pas dépasser une température de 250 ° C sur le
thermomètre intégré . Si c'est le cas , fermer la ven=la=on afin de faire redescendre la température. Pour
l'u=lisa=on normale il est préférable d'a7endre jusqu'à ce que les flammes se soient apaisées et que les braises
fournissent la source de chaleur. Les doubles parois de votre four Vulcano fournissent de la chaleur en suffisance
pour cuisiner , même après que le feu soit ralen=.
Maintenant cuisinez !!!
1 °) Cuisson au four :
Lorsque votre four est bien chaud vous pouvez préparer tous les plats pouvant être cuit dans un four tradi=onnel
avec en prime la saveur d'un vrai feu de bois. Cuisinez avec votre Four Vulcano est un réel plaisir. Vous allez
rapidement devenir un centre d'a7rac=on et vous passerez d'agréables moments en famille et entre amis
2 °) Griller:
En =rant sur la goupille de sécurité pour basculer le Four en posi=on Grill vous serez prêt à cuire des steaks, rô=s,
hamburgers, saucisses, épis de maïs, des poissons et des légumes avec l'avantage d'ajouter de la saveur grâce à
un vrai feu de bois.
ATTENTION, TRES IMPORTANT, s'assurer que le niveau de flamme ne soit pas dangereusement élevé avant de
basculer le four en posi=on Grill/Barbecue. Il est recommandé de n'u=liser la posi=on barbecue que lorsque le feu
est en état de braises. Il serait dangereux d'ouvrir le four alors qu'il y a des flammes.
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