Table des Matières
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Henny Penny
5-1.
PARAMETRES DE
PROGRAMME CUISSON
5-2.
CHARGEMENT DE LA
ROTISSOIRE
5.3.
ENLEVEMENT DES
BROCHES DE LA
ROTISSOIRE
FM01-530 FRENCH
SECTION 5. PROCEDURES DE CUISSON
Votre rôtissoire est préprogrammée à l'usine pour plusieurs
types de produit.
La taille, le poids, la température et la quantité du produit sont
décisives pour la réussite des programmes de cuisson
préréglés.
La pancarte de menu est amovible; elle peut être changée
pour satisfaire les exigences du produit à cuire.
Chargez toujours la rôtissoire de manière à ce que les
broches ou les paniers soient bien équilibrés et que les
poitrines de poulets fassent face vers l'extérieur de l'appareil.
Lorsqu'il est correctement mis sur les broches, l'avant du
produit alimentaire sera vu par le client et le produit ne fera
pas contact avec le haut du four. S'il arrive que le produit
touche le haut du four, retirez les broches et repositionnez
l'aliment.
AVERTIS S EMENT
Des coussinets isolés ou des gants doivent être utilisés
pour éviter des brûlures. Des coussinets isolés, des
gants ou des mitaines peuvent être utilisés pour
l'enlèvement de broches, paniers, ou bacs à rôtis
chauds. Prenez garde qu'ils ne viennent pas au contact
direct avec les aliments cuits.
Modèle SCR-6/8
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