Table des Matières
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100 g de noix ou 100 g de copeaux de chocolat.
En fait, les possibilités sont infinies !
Petits pains aux graines de lin, Vitesse 1~3
Ingrédients :
500-550 g de farine de blé, 50 g de graines de
lin, 3/8 litre d'eau, 1 cube de levure (40 g), 100 g
de lait caillé allégé bien égoutté, 1 cuillère à café
de sel. Nappage : 2 cuillères à soupe d'eau.
Préparation :
Faites tremper les graines de lin dans 1/8 litre
d'eau tiède. Mettez l'eau tiède restante (1/4
litre) dans le bol mélangeur, émiettez la levure,
ajoutez le lait caillé et pétrissez avec le crochet
pétrisseur à la vitesse 3. La levure doit être
complètement dissoute. Mettez la farine, les
graines de lin trempées et le sel dans le bol
mélangeur. Pétrissez à la vitesse 1, puis passez
à la vitesse 3 et continuez de pétrir pendant 3~5
minutes. Recouvrez la préparation et laissez-la
monter dans un endroit chaud pendant 45~60
minutes. Pétrissez encore une fois complètement,
puis retirez la préparation du bol et formez seize
petits pains. Recouvrez une plaque de cuisson
avec du papier sulfurisé humidifié. Placez les
petits pains sur cette plaque et laissez-les monter
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pendant 15 minutes. Nappez-les avec de l'eau
tiède et faites cuire.
Four traditionnel :
Hauteur d'insertion : 2
Puissance de cuisson : Four électrique :
200~220°C éléments chauffants hauts et bas
(préchauffer pendant 5 minutes). Four à gaz :
Puissance 2~3.
Durée de cuisson : 30~40 minutes
Crème au chocolat, Vitesse 5~6
Ingrédients :
200 ml de crème douce, 150 g chocolat de
couverture semi-amère, 3 œufs, 50~60 g de
sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1
cuillère à soupe de cognac ou de rhum, copeaux
de chocolat.
Préparation :
Battez la crème dans le bol mélangeur avec le
fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Enlevez-la
du bol et mettez-la dans un endroit où la laisser
refroidir. Faites fondre le chocolat de couverture
conformément aux instructions de son emballage
ou au micro-ondes à 600 W pendant 3 minutes.
Dans le même temps, battez les œufs, le sucre,
le sucre vanillé, le cognac ou le rhum et le sel
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