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«CFE 505 RT»
MANUEL GENERAL
« Marque NF Hygiène Alimentaire » délivrée par l'AFNOR Certification – 11 av. Francis
de Pressensé – 93571 St DENIS LA PLAINE Cédex. Cette marque certifie la confor-
mité au référentiel NF031.
Caractéristiques certifiées : L'aptitude au nettoyage, et les performances thermiques
Référentiel disponible sur www.marque-nf.com
SOCIETE INDUSTRIELLE DE LACANCHE - Rue Hubert Coste - 21230 LACANCHE - FRANCE
CFE505RT - Ft 081_ - FR- Rév 09 - Modifié le : 29/08/2017
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Sommaire des Matières pour NF CFE 505 RT
- Page 1 «CFE 505 RT» MANUEL GENERAL « Marque NF Hygiène Alimentaire » délivrée par l’AFNOR Certification – 11 av. Francis de Pressensé – 93571 St DENIS LA PLAINE Cédex. Cette marque certifie la confor- mité au référentiel NF031. Caractéristiques certifiées : L’aptitude au nettoyage, et les performances thermiques Référentiel disponible sur www.marque-nf.com...
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire MANUEL GENERAL DESCRIPTION TECHNIQUE —————————————————————————————————————————4 AVERTISSEMENTS —————————————————————————————————————————5 MANUEL D’INSTALLATION ET D’INTERVENTIONS ELECTRICITE —————————————————————————————————————————9 INTERVENTIONS —————————————————————————————————————————10 SCHEMAS ELECTRIQUES —————————————————————————————————————————12 MANUEL D’UTILISATION AVERTISSEMENTS —————————————————————————————————————————15 UTILISATION —————————————————————————————————————————16 NETTOYAGE —————————————————————————————————————————18 CFE505RT - Ft 081_ - FR- Rév 09 - Modifié le : 29/08/2017 2/18... - Page 3 Nota : Modèle représenté avec support optionnel. Raccordement électrique, sur bornier au dos de l’appareil MANUEL D’INSTALLATION CFE505RT - Ft 081_ - FR- Rév 09 - Modifié le : 29/08/2017 3/18...
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Page 4: Description Technique
DESCRIPTION TECHNIQUE CFE 505 RT Four électrique de remise et maintien en température. CONSTRUCTION : Façade Acier inoxydable Enceinte four Acier inoxydable austénitique • Dimension extérieurs (L x P x H) : 500 x 642 x 650 mm. • Dimensions intérieurs (L x P x H) : 400 x 412 x 400 mm. -
Page 5: Avertissements
AVERTISSEMENTS RECEPTION Déballer, vérifier le bon état de l’appareil. En cas d’avaries, signifier les réserves sur le bordereau de livraison, les confirmer, au plus tard sous 48 heures, par lettre recommandée avec accusé de réception auprès du transporteur. Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. -
Page 7: Manuel D'installation Et D'interventions
«CFE 505 RT» MANUEL D’INSTALLATION ET D’INTERVENTIONS L’installation doit se faire selon les règles de l’art conformément aux instructions contenues dans cette notice et les règlements en vigueur dans le pays d’installation. Ce manuel sera remis à l’utilisateur après installation. -
Page 9: Electricite
ELECTRICITE L’installation doit se faire selon les règles de l’art, conformément aux instructions contenues dans cette notice et aux normes en vigueur dans le pays d’installation. ATTENTION : Utiliser un câble souple normalisé (245 IEC 57 ou 245 IEC 66 ou toutes autres natures de câble présentant les mêmes caractéristiques). -
Page 10: Interventions
INTERVENTIONS Réarmement du thermostat limiteur : Il faut retirer le dessus, pour cela : - Déposer la vis A, à l’arrière de l’appareil. - Lever, pousser, dégager le dessus de l’appareil. - Déposer le. Appuyer sur le poussoir repère B. RECHERCHER TOUJOURS la cause d’enclenchement de ce thermostat. - Page 11 INTERVENTIONS Changement du joint de porte : Le joint est maintenu par des agrafes et facilement démontable. Tirer sur le joint aux endroits où sont les agrafes pour les désengager. Mettre en place le nouveau joint. MANUEL D’INSTALLATION CFE505RT - Ft 081_ - FR- Rév 09 - Modifié le : 29/08/2017 11/18...
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Page 12: Schemas Electriques
SCHEMAS ELECTRIQUES Pour les références et désignations des différents composants se référer tableau 9 en annexe 2 Raccorder les 2 fils bleus de la turbine avec un domino B1(1b) B0(1c) A (2b) B(1a) SCE3_023 MANUEL D’INSTALLATION CFE505RT - Ft 081_ - FR- Rév 09 - Modifié le : 29/08/2017 12/18... -
Page 13: Manuel D'utilisation
Cette garantie ne couvre pas les détériorations provenant d’une mauvaise installation, utilisation ou d’un mauvais entretien. « Marque NF Hygiène Alimentaire » délivrée par l’AFNOR Certification – 11 av. Francis de Pressensé – 93571 St DENIS LA PLAINE Cédex. Cette marque certifie la confor- mité... -
Page 15: Avertissements
AVERTISSEMENTS Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. Ne jamais stocker de produits inflammables dans le four ou à proximité. Ceux-ci peuvent prendre feu, de même que les matières plastiques ou tout autre article peuvent être endommagés. -
Page 16: Utilisation
UTILISATION Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l’enceinte à l’eau additionnée d’un produit lessiviel non agressif. Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. Four de maintien et de remise en température à commande électromécanique comportant un casier de chargement 5 niveaux au pas de 67 mm. - Page 17 - L’appareil possède un système qui permet de passer du mode maintien en température au mode montée en température automatiquement. - Il est conseillé de ne pas laiser fonctionner le four à vide en mode maintien en température. - L’appareil ne nécessite pas de préchauffage. CFE 505 RT Nombre de rations Chargement par Capacité par Capacité...
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Page 18: Nettoyage
NETTOYAGE AVANT TOUT NETTOYAGE, FERMER LES ALIMENTATIONS GAZ ET/OU ELECTRIQUE ATTENTION : Il est formellement déconseillé de nettoyer cet appareil à l’aide de produits chlorés. DANGER : CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE NETTOYE AUX MOYENS DE JETS D’EAU SOUS PRESSION OU SUBIR D’IMPORTANTES PROJECTIONS D’EAU. Nettoyer les parois avec un produit d’entretien non abrasif.