Températures De Transport Recommandées; Échelle Des Températures; Tableau Des Compatibilités - LAMBERET KERSTNER CJ103E Manuel Utilisateur

IX.
Quelques indications générales concernant les températures de transport sont
données ci-dessous. Ces informations sont pour référence uniquement, les
consignes indiquées par le transporteur ou le destinataire étant prioritaires.
Des informations plus complètes sont disponibles auprès de notre société.
A. ÉCHELLE DES TEMPÉRATURES
choux, haricots verts, pommes de terre, aubergines, tomates, laitues, poireaux, viandes
cerises, fraises, jus de fruits, gibiers, volailles, carottes
plats cuisinés, pâtisseries, ovoproduits, viandes découpées
-18
-20
B. TABLEAU DES COMPATIBILITÉS
D'après le manuel de l'entreposage frigorifique dans les pays chauds en
développement-IIF-Paris-1999
22
TEMPÉRATURES DE
TRANSPORT RECOMMANDÉES
ananas, bananes, pamplemousses, Saint-Paulin, saucisson sec, citrons
pêches, prunes, camembert, roquefort, œufs
beurres, crèmes fraîches, charcuteries
yaourts, laits, petits suisses, rillettes, jambons
langoustes cuites, poissons frais
-10
-12
gibiers, lapins, volailles congelées
-14
beurre congelé
plats cuisinés, pâtisserie surgelée, poissons, viandes congelées (en pièces), légumes, fruits congelés
glaces, crèmes glacées
Manuel utilisateur CJ103
gruyère, mimolette
concombres, oranges, mandarines
+6
+5
+4
+3
viandes hachées, abats
+2
0
viandes congelées (quartiers, carcasses)
E et CJ 203 E avec commande cabine type DIXELL
+15
+12
+10
+8
+7