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KINTERA KF Serie Mode D'emploi

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KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS
OWNER'S/INSTALLER MANUAL
KF SERIES FRYERS
Owner's Manual – Installation Guide
Model KF3
Model KF4
Model KF5
(3 Burner Fryer)
(4 Burner Fryer)
(5 Burner Fryer)
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or
death. Read the installation, operating and maintenance instructions thoroughly before installing or
servicing this equipment.
If installing the fryer with Propane (LP) gas a Commercially Approved Regulator MUST be installed on the
fryer in addition to the tank regulator.
Units installed without an external appliance regulator will cause damage to parts and will void the warranty.
Kintera Equipment, LLC
PO Box 1186
Mansfield MA 02048
Pour le service sous garantie, faire le (866) 909-2855
Enregistrement de la garantie de votre produit en ligne :
www.entree.biz
Page 1
Owner's/Installers Manual Rev 20180822
For Warranty Service Call 866-909-2855

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Sommaire des Matières pour KINTERA KF Serie

  • Page 1 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL KF SERIES FRYERS Owner’s Manual – Installation Guide Model KF3 Model KF4 Model KF5 (3 Burner Fryer) (4 Burner Fryer) (5 Burner Fryer) Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or death.
  • Page 2 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL To insure proper warranty record your information here: Date of Purchase:_________________________________ Dealer Purchase from:_________________________________ Name of Installer:________________________ Phone Number:__________________________ Model Number:_________________________________ Serial Number:______________________________________ FOR WARRANTY SERVICE CALL 866-909-2855 BE SURE TO HAVE MODEL NUMBER AND SERIAL NUMBER AVAILABLE WHEN CALLING FOR SERVICE OR PARTS.

  • Page 3: Safety Precautions

    In the event a gas odor is detected, shut down equipment at the combination gas valve and contact local gas company or gas supplier. Kintera Gas Floor Model Fryers are intended for commercial use only. Not for household or residential use.

  • Page 4: Table Des Matières

    RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE. MODELS This manual is for Kintera Gas Floor Model Fryers with 35 pound (KF3), 55 pound (KF4), and 85 pound (KF5) capacities. The capacity is described on the serial plate that is located on the inside of the front door.

  • Page 5: Specifications

    KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL PECIFICATION Dimensions Crated Width (in) Depth (in) Height (in) Connection Total Model Weight (in) BTU/Hr (lbs.) 15.5” 14.0” 30.3” 14.0” 47.2” 34.7” 6.0” 4.2” 7.0” 90,000 15.5” 14.0” 30.3” 14.0” 47.2” 34.7” 6.0”...

  • Page 6: Installation

    KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL Installation Installation must conform with local codes, or in the absence of local codes, with the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1, Natural Gas Installation Code, CAN/CGA-B149.1, or the Propane Installation Code, CAN/CGA-B149.2, as applicable.
  • Page 7 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL Step #2: Install the Legs (or Casters) and Restraints A set of legs or casters is packed with the fryer. Mounting fasteners are pre-mounted on the base plates. 1. Raise fryer sufficiently to allow legs or casters to be screwed into the base plate.
  • Page 8 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL Step #3: Flue Installation 1. Unpack the flue box and flue wrap 2. Slide the flue box over the flue and secure it with the two self-tapping screws using a 5/16” socket 3. Slide the flue wrap over the flue.
  • Page 9 Six (6) Inches Rear: Six (6) Inches ALL KINTERA FRYERS SHALL BE INSTALLED WITH AT LEAST A 16 INCH SPACE BETWEEN THE FRYER AND SURFACE FLAMES FROM ADJACENT EQUIPMENT. A FLAME GUARD IS ACCEPTABLE IF ALLOWED UNDER LOCAL CODE. “SUITABEL FOR INSTALLATION ON COMBUSTIBLE FLOORS”...
  • Page 10 The fryer should be connected ONLY to the type of gas for which it is equipped. A circuit diagram is located inside the front door of the fryer. All Kintera equipment is adjusted at the factory; however, pilot height should be checked at installation and adjusted, if necessary.
  • Page 11 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL THIS APPLIANCE AND ITS INDIVIDUAL COMBINATION GAS VALVE MUST BE DISCONNECTED FROM THE GAS SUPPLY PIPING SYSTEM DURING ANY PRESSURE TESTING OF THAT SYSTEM AT TEST PRESSURES IN EXCESS OF 14”WC (1/2 PSIG or 3.45 kPa).

  • Page 12: Operation

    KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL Do not restrict the flow of gas. Use only commercially approved gas appliance connectors OR Flexible Hoses! Non-commercial connectors or Flexible hoses will void your warranty. PERATION Lighting IF YOU SMELL GAS DURING THE LIGHTING PROCEDURE, IMMEDIATELY SHUT OFF THE GAS SUPPLY...
  • Page 13 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL FILLING THE FRYPOT 1. Close drain valve completely before filling the frypot. 2. When the fryer is new, fill the frypot with water and clean thoroughly (see “Weekly Cleaning” on page 15) in order to remove protective coatings and any foreign matter.

  • Page 14: Cooking Hints

    OWNER’S/INSTALLER MANUAL HIGH LIMIT CONTROL Kintera Fryers are equipped with a secondary heat control that prevents the oil temperature from rising above 450°F. (Because of the accuracy tolerance of the sensor, the oil temperature may reach as high as 475°F.) In the event the fryer shuts down due to this condition, the oil must be cooled to below 400°F before the pilot...

  • Page 15: Daily Cleaning

    KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL DAILY CLEANING 1. Turn thermostat knob to “OFF” position. 2. Place hot-oil safe container under the drain and drain the frypot completely. 3. Remove the basket support frame (if applicable) and flush out any sediment remaining in the frypot with a little hot oil.

  • Page 16: Cleaning Stainless Steel Surfaces

    KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL CLEANING STAINLESS STEEL SURFACES To remove normal dirt, grease and product residue from stainless steel use ordinary soap and water (with or without detergent) applied with a sponge or cloth. Dry thoroughly with a clean cloth. Never use vinegar or any corrosive cleaner.

  • Page 17: Parts

    The serial plate is located inside the front door on the left side. Replacement parts may be ordered through an Kintera Authorized Parts Distributor. When ordering parts, please have the Model Number and Serial Number of your fryer, Part Number and Description.
  • Page 18 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL ARTS CONTINUED Part # Description 400037 Basket Support 400058 Basket Support 400036 Drain Valve, (Ball Style) C200016 Fry Tank Only C200017 Fry Tank Only C200056 Fry Tank Only 400071 Drain Extension 400075 Flue Top...
  • Page 19 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL Part # Description 100106 Door Assembly Complete 100137 Door Assembly Complete 300032 Door Magnet 400147 6” Adjustable Leg 266001-1 Caster Kit, (2 Front Swivel w/Brake, 2 Rear Fixed) 400057 Fry Basket (13.25” L x 6.5” W x 6” D) 400039 Fry Basket (17.5”...
  • Page 20 Kintera shall not be liable, under any legal theory, for loss of use, revenue or profit, or for substitute use or performance, or for incidental, indirect, or special or consequential damages, or for any other loss of cost of similar type.
  • Page 21 ACTS OF GOD. Kintera is not responsible for the repair or replacement of any parts that Kintera determines have been subjected after the date of manufacture to alteration, neglect, abuse, misuse, accident, damage during transit or installation, fire, flood, or act of God.
  • Page 22 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL Notes Page 22 Owner’s/Installers Manual Rev 20180822 For Warranty Service Call 866-909-2855...
  • Page 23 KINTERA FLOOR MODEL GAS FRYERS OWNER’S/INSTALLER MANUAL (This page intentionally left blank) Page 23 Owner’s/Installers Manual Rev 20180822 For Warranty Service Call 866-909-2855...
  • Page 24 FOR WARRANTY SERVICE CALL 866-909-2855 Register your product warranty online at: www.entree.biz A product with the Kintera name incorporates the best in durability and low maintenance. We all recognize, however, that replacement parts and occasional profession service may be necessary to extend the useful live of this unit.
  • Page 25 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION FRITEUSES DE LA GAMME KF Manuel du propriétaire – Guide d’installation Modèle KF3 ModèleKF4 ModèleKF5 (Friteuse à 3 brûleurs) (Friteuse à 4 Brûleurs) (Friteuse à 5 Brûleurs) Toute installation, réglage, modification, entretien ou réparation faits incorrectement peuvent entraîner des dommages matériaux, des blessures ou la mort.
  • Page 26 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION Pour être sûr de votre garantie, consignez vos informations ici : Date d’achat :_________________________________ Nom du détaillant vendeur : _________________________________ Nom de l’installateur : ________________________ N de téléphone :_____________________ de modèle :_________________________________ No de série : ______________________________________...

  • Page 27: Mesures De Sécurité

    En cas de détection d’une senteur de gaz, arrêtez l’équipement par la valve à gaz multi fonctions et contactez l’entreprise de gaz locale ou le fournisseur de gaz. Les friteuses autonomes au gaz de Kintera sont destinées à un usage commercialseulement, et non pour un usage domestique ou résidentiel.

  • Page 28: Conservez Ce Manuel Pour Références Futures

    MODÈLES Ce manuel couvre les friteuses au gaz autonomes Kintera d’une capacité de 35 lb (KF3), 55 lb (KF4), et 85 lb (KF5). La capacité est indiquée sur la plaque signalétique qui se trouve à l’intérieur de la porte frontale.

  • Page 29: Caractéristiques

    FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION ARACTÉRISTIQUES Dimensions Raccordement Poids Largeur (po) Profondeur Hauteur (po) du gaz (po) BTU/H Modèle embarqué (po) totaux (lb) 15,5 14,0 30,3 14,0 47,2 34,7 90000 15,5 14,0 30,3 14,0 47,2 34,7...

  • Page 30: Installation

    FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION Installation L’appareil doit être installé en conformité avec les Codes locaux, ou en l’absence de ceux-ci, avec le Code national des gaz combustibles, norme ANSI Z223,1/NFPA 54, et ACNOR-B149,1 pour le gaz naturel, ou le cas échéant, le Code d’installation du gaz propane, ACNOR-B149,2.
  • Page 31 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION Étape n 2 : Installation des pieds (ou des roues) et des dispositifs de retenue Un jeu de pieds ou de roues est livré avec la friteuse. Les attaches de montage sont prémontées sur les plaques de la base.
  • Page 32 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION Étape n 3 : Installation du carneau 4. Déballez la boîte du carneau et son enveloppe. Glissez la boîte du carneau par-dessus le carneau et fixez-la avec les deux vis autotaraudeuses à l’aide d’une douille de 5/8 po.
  • Page 33 À l’arrière : Six pouces (6) TOUTES LES FRITEUSES KINTERA SERONT INSTALLÉES AVEC UN ESPACE D’AU MOINS 16 PO ENTRE LA FRITEUSE ET LES FEUX DE SURFACE D’UN ÉQUIPEMENT ADJACENT. UN PARE-FLAMME EST ACCEPTABLE SI LE CODE LOCAL LE PERMET.

  • Page 34: La Pression De Testage Ne Devrait Pas Excéder 12 Po Ce

    On trouve un schéma de montage à l’intérieur de la porte de la friteuse. Tous les équipements Kintera sont ajustés à l’usine; cependant il faudrait vérifier la hauteur de la flamme de la veilleuse au moment de l’installation et la rajuster si nécessaire.
  • Page 35 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION CET APPAREIL ET SA VALVE À GAZ MULTIFONCTION INDIVIDUELLE DOIVENT ÊTRE DÉBRANCHÉS DU SYSTÈME DE CONDUITES D’ALIMENTATION DU GAZ LORS DE TOUT TEST DE PRESSION DUDIT SYSTÈME À DES PRESSIONS EXCÉDANT 14 PO CE (½ PSIG OU 3,45 kPa).

  • Page 36: Fonctionnement

    FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION FONCTIONNEMENT Allumage SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ PENDANT LA PROCÉDURE D’ALLUMAGE, COUPEZ IMMÉDIATEMENT L’ADMISSION DU GAZ JUSQU’À CE QUE LA FUITE AIT ÉTÉ COLMATÉE ! Ouvrez la porte du compartiment des brûleurs et faites ceci : 7.

  • Page 37: Valve Automatique De La Veilleuse

    FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION 11. La capacité de graisse alimentaire solide recommandée dans les cuves de friture (35, 55 ou 75 lb) est inscrite sur la plaque signalétique (située à l’intérieur de la porte avant).

  • Page 38: Conseils De Cuisson

    • ETTOYAGE L’équipement Kintera est fabriqué avec des matériaux de la meilleure qualité et est conçu pour offrir de longues années de service s’il est entretenu correctement. Pour en tirer les meilleures performances, votre équipement doit être maintenu en bonne condition et nettoyé quotidiennement. La fréquence et l’ampleur des nettoyages dépendent bien sûr du niveau et du degré...

  • Page 39: Nettoyage Quotidien

    FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION NETTOYAGE QUOTIDIEN 9. Mettez le bouton du thermostat en position d’ARRÊT (OFF). 10. Placez un récipient à l’épreuve de l’huile chaude sous le tuyau de vidange et videz totalement la cuve de friture.

  • Page 40: Nettoyage Des Surfaces D'acier Inox

    Les pièces de rechange peuvent être commandées par l’entremise d’un distributeur de pièces autorisé par Kintera. Lors d’une commande de pièces, ayez en main les numéros de modèle et de série de votre friteuse, le numéro des pièces et leur description.
  • Page 41 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION de pièce Description 400045 Bouton du thermostat 400044 Thermostat de réglage, 200°F à 400°F 400042 Valve à gaz multifonction (Naturel) 400146 Valve à gaz multifonction (Propane 400070 Tube de veilleuse flexible, ¼ po 300036 Brûleur droit de la friteuse...
  • Page 42 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION IÈCES DE RECHANGE SUITE de pièce Description 400037 Support à paniers 400058 Support à paniers 400036 Robinet de vidange (Style à bille) C200016 Cuve de friture seule C200017 Cuve de friture seule...
  • Page 43 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION Description pièce 100106 Ensemble de porte complet 100137 Ensemble de porte complet 300032 Aimant de porte 400147 Pied réglable de 6 po 266001-1 Jeu de roues, (2 roues avant pivotantes avec frein, 2 arrière fixes) 400057 Panier de friture (Long.

  • Page 44: Garantie De L'équipement Au Gaz Kintera

    10. Cette garantie constitue l’unique recours contre Kintera, relié à tout ce qui est Kintera, que ce soit par contrat ou en délit civil ou selon toute autre théorie légale, et qu’il découle de garanties, représentations, instructions, installations, ou de défauts de toutes causes.
  • Page 45 INONDATION, FORCE MAJEURE. Kintera n’assume pas de responsabilité pour la réparation ou le remplacement de toute pièce, si Kintera détermine qu’elle a été soumise, après la date de fabrication, à des altérations, de la négligence, de l’abus, un mauvais usage, un accident, et a subi des dommages pendant le transport ou l’installation, lors d’un incendie, d’une inondation, ou dans un cas de force majeure.
  • Page 46 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION Notes Page 46 Mode d’emploi/Guide d’installation, rév. 20180822 Pour le service sous garantie, faire le (866) 909-2855...
  • Page 47 FRITEUSES AUTONOMES KINTERA AU GAZMODE D’EMPLOI & GUIDE D’INSTALLATION (Cette page a été laissée vide intentionnellement) Page 47 Mode d’emploi/Guide d’installation, rév. 20180822 Pour le service sous garantie, faire le (866) 909-2855...
  • Page 48 Enregistrement de la garantie de votre produit en ligne : www.entree.biz Un produit qui porte le nom de Kintera intègre ce qu’il y a de mieux en matière de durabilité et de faible coût d’entretien. Cependant, nous reconnaissons tous que le remplacement de certaines pièces et à l’occasion, l’appel à...

Ce manuel est également adapté pour:

Kf3Kf4Kf5

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