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Réglage du gril
Utilisez le mode gril pour cuire des viandes qui nécessitent
une exposition directe à la chaleur radiante et obtenir des
résultats de brunissement optimaux. Lorsque vous faites
une cuisson au gril, disposez toujours les grilles pendant
que le four est froid. Placez la grille selon les suggestions
du
Tableau 1
ci-dessous.
WARNING
AVERTISSEMENT
Si un feu se déclenche dans le four, éteignez le four et
fermez-en la porte. Si le feu se poursuit, servez-vous d'un
extincteur catégorie B/C. Ne jetez pas d'eau ni de farine
sur le feu. La farine peut être explosive.
CAUTION
ATTENTION
Portez toujours des gants isolants. Les grilles du four
deviennent très chaudes, ce qui pourrait causer des
brûlures.
Conseils pour la cuisson au gril :
•
Utilisez toujours la lèchefrite et sa grille lorsque vous
effectuez une cuisson au gril. Elles permettent à la
graisse de s'écouler à l'écart de la chaleur intense de
l'élément du gril. Ne vous servez pas de la lèchefrite
sans sa grille.
•
Tirez toujours la grille jusqu'à la position d'arrêt avant
de tourner les aliments ou de les retirer du four.
•
Ne recouvrez pas la grille de la lèchefrite de papier
d'aluminium. La graisse exposée pourrait prendre feu.
N'utilisez pas la grille de rôtissage en mode gril.
Tableau 1:Suggestions de réglages du gril pour les fours électriques
Aliment
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 1,9 cm (3/4 po.)
d'épaisseur
Poulet – avec os
Poulet désossé
Poisson
Crevettes
Hamburger de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Hamburger de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Hamburger de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
** Le département de l'Agriculture des États-Unis affirme : « le bœuf frais saignant est populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire à seulement 60 °C (140 °F)
implique que certains organismes pouvant causer des intoxications alimentaires peuvent survivre. » (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rév. Juin 1985.)
L'USDA recommande une température minimale de 63°C (145°F) pour une cuisson mi-saignante du bœuf frais. Pour une viande bien cuite : 77 °C (170 °F).
REMARQUE : La cuisson au gril est une cuisson sous la chaleur directe, ce qui génère de la fumée. S'il y a une présence excessive de fumée, placez l'aliment le plus loin possible
de l'élément. Surveillez les aliments pour éviter de les laisser brûler.
FONCTIONS DES COMMANDES DU FOUR
Position de
Temp
la grille
4e
Élevé
4e
Élevé
4e
Élevé
4e
Élevé
3e
Bas
4e
Bas
4e
Élevé
4e
Élevé
4e
Élevé
4e
Élevé
4e
Élevé
Pour programmer la cuisson au gril :
1. Disposez la grille du four lorsque le four est froid.
2. Appuyez sur Gril. L'écran affiche — —.
3. Appuyez sur
pour un réglage élevé du gril ou
pour un réglage bas du gril. La plupart des aliments
peuvent être passés sous le gril au réglage HI (élevé).
Choisissez le réglage de gril Lo (bas) pour éviter de
trop brunir ou d'assécher les aliments qui doivent être
bien cuits.
4. Pour des résultats optimaux, préchauffez le four
pendant 2 minutes avant d'ajouter les aliments.
5. Placez la grille dans la lèchefrite (le cas échéant), puis
placez la nourriture sur la lèchefrite
6. Placez la lèchefrite et sa grille sur la grille du four.
7. Passez le premier côté au gril jusqu'à ce que l'aliment
soit bruni. Tournez l'aliment et faites griller l'autre côté.
Maintenez la porte du four fermée.
8. Lorsque la cuisson au gril est terminée, appuyez sur
annuler.
Figure 5:
Positionnement de la grille (G) Lèchefrite et
grille (D)
IMPORTANT
IMPORTANT
Si la lèchefrite et la grille ne sont pas fournies avec
votre modèle de cuisinière, vous pouvez les acheter
directement sur www.frigidaire.com
Temps de cuisson en minutes
1er côté
2e côté
5
4
6
4
7
5
8
6
20
10
8
6
selon les instructions
selon les instructions
5
4
9
7
10
8
(Voir figure
5).
Grille
de la lèchefrite
Température
Cuisson désirée
interne
60 °C (140 °F)
Saignant**
63 °C (145 °F)
Mi-saignant
77 °C (170 °F)
Médium - bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
63 °C (145 °F)
Saignant**
63 °C (145 °F)
Mi-saignant
77 °C (170 °F)
Bien cuit
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