Beper 90.497R Manuel D'instructions page 8

Piastra per Waffle Manuale di istruzioni
Ricette
Per 8 waffle
Burro
110 gr più 20 gr per spennellare
Farina
140 gr
Sale
1 grande pizzico
Uova
3 medie
Vanillina
1 bustina
Zucchero
110 gr
Zucchero
a velo q.b.
PREPARAZIONE
Separate i tuorli dagli albumi e in una capiente terrina sbattete i tuorli con metà dello zucche­
ro (1) finché non saranno amalgamati insieme (2). Unite ai tuorli il burro fuso, stando attenti a
lasciarlo raffreddare prima di versarlo nel composto (3).
Montate a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero e incorporateli al composto di tuor­
li, zucchero e burro. Eseguite questa operazione con una spatola mescolando con un deciso
ma delicato movimento dal basso verso l'alto in modo da non smontare gli albumi (4). Aggiun­
gete al composto anche la farina setacciata con il sale e la vanillina poco per volta (5) e incor­
poratela con delicatezza, sempre eseguendo lo stesso movimento con la spatola di gomma,
fino ad ottenere un composto omogeneo (6).
A questo punto prendete la macchina per waffle, accendetela e lasciatela riscaldare impo­
stando la temperatura su un livello alto, quando la piastra è calda spennellate le piastre con
del burro fuso. Quando le piastre saranno arrivate alla temperatura desiderata, versate un
mestolo abbondante di composto per volta al centro della piastra quando chiuderete la piastra
il composto si espanderà per tutta la dimensione della piastra. Una volta chiusa la macchina
per waffle lasciate cuocere per circa cinque minuti fino a quando il waffle risulti ben dorato.
Estraete il waffle dalla piastra, posizionatelo su un tagliere ed eliminate gli eventuali bordi in
eccesso. Tagliate anche le porzioni seguendo le forme della vostra cialda. Spolverate i waffle
con poco zucchero a velo e serviteli caldi accompagnandoli come preferite.
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