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Nettoyage et entretien
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Nettoyage et entretien
Respectez toutes les consignes de sécurité et tous les
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avertissements
(voir le chapitre Sécurité).
Respectez les notices du fabricant livrées avec les
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équipements.
Assurez-vous que,pour le nettoyage et le soin réguliers,
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la plaque de cuisson et le dispositif aspirant sont
complètement éteints et froids afin de ne pas vous
blesser (voir chapitre Utilisation).
Un nettoyage et un soin régulier garantissent une
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durée de vie élevée et un fonctionnement optimal.
Respectez les cycles de nettoyage et d'entretien
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suivants :
Composant
Manette de commande
Table de cuisson
Fig. 7.1
Cycles de nettoyage
7.1
Nettoyant
INFO
En cas d'utilisation de nettoyant agressif et
de fonds de récipient abrasifs, la surface
s'abîme, ce qui provoque l'apparition de zones
obscures.
Pour le nettoyage de la table de cuisson, vous avez besoin
d'un Raclette Teppan et d'un produit nettoyant adapté.
N'utilisez jamais de nettoyeur à vapeur, d'éponge
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ou nettoyants abrasifs ou des nettoyants chimiques
agressifs (par exemple un aérosol pour le four).
Veillez à ce que le nettoyant ne contienne pas de
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sable, soude, acide, lessive ou chlore.
7.2
Entretien de la table de cuisson
N'utilisez pas la table de cuisson comme surface de
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travail ou de dépôt d'objets.
Ne tirez ou poussez aucun récipient de cuisson sur la
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table de cuisson.
Maintenez la table de cuisson propre.
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Enlevez immédiatement toute sorte de salissure.
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7.3
Nettoyage de la table de cuisson
INFO
Lorsque le dispositif aspirant de la plaque de
cuisson est en fonctionnement, il faut que le
filtre à graisse en acier inoxydable soit monté,
de façon à ce qu'un objet léger ou de petite
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Cycle de nettoyage
Immédiatement après chaque salissure
Immédiatement après chaque salissure
Hebdomadairement, à fond, avec un
nettoyant habituel du commerce
taille, comme un chiffon de nettoyage en tissu
ou un morceau de papier ne soit pas aspiré
(voir notice d'utilisation du dispositif aspirant).
7.3.1 Nettoyage du grill en acier inoxydable
INFO
Utilisez la raclette uniquement sur le grill, sinon
cela peut abîmer la surface.
INFO
Nettoyez les surfaces en acier inoxydable
uniquement dans le sens du polissage.
INFO
Ne pas utiliser d'acide citrique sur les surfaces
avoisinant la table de cuisson et le plan de
travail car cela pourrait les abîmer.
INFO
N'utilisez pas de nettoyant pour acier
inoxydable sur la surface ou le grill en acier
inoxydable.
Assurez-vous que la table de cuisson est à l'arrêt (voir
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le chapitre Utilisation).
Petites salissures
Attendez que la zone de cuisson ait refroidi et soit
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environ à 30°C.
Retirez les petites salissures à l'aide d'un chiffon
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humide et d'un nettoyant..
Pour éviter les tâches d'eau ou de calcaire (coloration
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jaune), utilisez un chiffon doux pour sécher la surface
qui a été nettoyée avec de l'eau.
Salissures normales
Attendez que la zone de cuisson ait refroidi et soit
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environ à 80-90°C.
N'utilisez que de l'eau pure et froide sur le grill encore
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chaud.
Laissez l'eau agir pendant environ 15 minutes.
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Ensuite, retirez grossièrement du grill toutes les
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salissures et les restes de nourriture avec une raclette
Teppan.
Enlevez les salissures restantes et l'eau résiduelle avec
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un chiffon propre.
Séchez la table de cuisson avec un chiffon propre.
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Salissures importantes
Enlevez les salissures importantes, tant que la table de
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cuisson est encore chaude à environ 80 - 90 °C.
Dans un bol à part, diluez une cuillère à soupe d'acide
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citrique (env. 10 - 15 ml) avec de l'eau chaude (env.
200 ml).
Répandez ensuite la solution sur le grill en acier
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inoxydable chaud.
Laissez agir pendant environ 5-8 minutes.
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Avec une brosse en plastique, décollez du grill les
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restes brûlés.
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