Vulcan VK Série Mode D'emploi page 32

VK / TR / VFRY SERIES GAS FRYERS
RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS ........................................... 31
INTRODUCTION ................................................................................................... 33
INSTALLATION ............................................................................................................... 34
UTILISATION ................................................................................................................... 39
PROGRAMMATION DU BOUTON DE COMMANDE
À SEMI-CONDUCTEURS (A) .................................................................................. 42
PROGRAMMATION DE LA COMMANDE À SEMI-CONDUCTEURS (D) ............. 43
PROGRAMMATION DE LA COMMANDE PAR ORDINATEUR (C) ....................... 44
PROCÉDURE D'ÉBOUILLANTAGE - FRITEUSES SUR PIED .............................. 45
ARRÊT PROLONGÉ ....................................................................................................... 47
GUIDE D'INSTALLATION ET D'UTILISATION DE KLEENSCREEN PLUS® ....... 47
ENLEVER ET REMPLACER L'ENVELOPPE DE FILTRE DU
KLEENSCREEN PLUS® .......................................................................................... 50
UTILISATION ................................................................................................................... 51
FILTRAGE AVEC LE BOUTON DE COMMANDE
À SEMI-CONDUCTEURS (A) .................................................................................. 53
COMMANDES DE FILTRAGE À SEMI-CONDUCTEURS (D) ................................. 54
COMMANDES DE FILTRAGE PAR ORDINATEUR (C) ........................................... 55
ENTRETIEN ..................................................................................................................... 58
DÉPANNAGE ................................................................................................................... 60
VULCAN
TABLE DES MATIÈRES
GÉNÉRALITÉS ................................................................................................. 33
COMMANDE DE PIÈCES ............................................................................... 33
CAPACITÉ DE LA FRITEUSE ........................................................................ 33
DÉBALLAGE ..................................................................................................... 33
Dégagement .................................................................................. 34
Emplacement ................................................................................ 34
CODES ET NORMES ...................................................................................... 35
MONTAGE......................................................................................................... 35
RACCORDEMENT DU CONDUIT DE FUMÉE ........................................... 36
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES ..................................................................... 36
RACCORDEMENT DU GAZ ........................................................................... 37
Raccord rapide pour les appareils sur roulettes ...................... 37
PRESSION DU GAZ ........................................................................................ 37
TEST DE L'ALIMENTATION EN GAZ ........................................................... 37
FRITEUSES AVEC ROULETTES .................................................................. 38
MISE À NIVEAU DE LA FRITEUSE .............................................................. 38
ARRÊT EN CAS DE SURCHAUFFE ............................................................. 39
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION........................................................... 39
Nettoyage .............................................................................. 39
DIRECTIVES DE FRITURE DE BASE .......................................................... 40
Directives d'utilisation du panier à friture .................................. 40
PROLONGATION DE LA DURÉE DE VIE DE
LA GRAISSE ALIMENTAIRE .................................................................... 40
ALLUMAGE DE LA FRITEUSE ...................................................................... 41
ARRÊT DE LA FRITEUSE .............................................................................. 45
VIDANGE DE LA CUVE - FRITEUSES SUR PIED ................................ 45
NETTOYAGE .................................................................................................... 46
Quotidien ....................................................................................... 47
GÉNÉRALITÉS ................................................................................................. 47
MONTAGE ......................................................................................................... 48
PROCÉDURE DE FILTRAGE ......................................................................... 51
CONSEIL POUR LE FILTRAGE ..................................................................... 56
RETRAIT DE L'EXCÉDENT DE DÉBRIS DU FILTRE ................................ 56
VIDANGE ET MISE AU REBUT ..................................................................... 57
BOIL OUT BYPASS™ ...................................................................................... 57
BOUTON DE RÉINITIALISATION DE LA PROTECTION CONTRE
LES SURCHARGES THERMIQUES ....................................................... 58
INSPECTION DU CONDUIT DE FUMÉE ..................................................... 58
Service aux États-Unis et au Canada ............................................................ 58
Alarmes et messages d'erreur ................................................................. 59
Tableau de dépannage .................................................................................... 60
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F-32971 Rev. S (01-17)