Utilisation - QUIGG YM2-FA Notice D'utilisation

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yaourt peut se développer. Celle-ci n'est pas dangereuse à la consommation, mais
elle peut influencer de façon négative l'arôme et la texture du yaourt préparé. Le
lait pasteurisé doit donc être porté à ébullition et refroidi pour éviter la formation
d'une peau sur le yaourt. Ensuite, ce lait sera parfaitement utilisable dans votre
yaourtière. Ce lait donne un yaourt plus onctueux avec une fine peau du fait que la
crème remonte à la surface.
Le lait cru (le lait venant directement de la vache) doit toujours être cuit ! Nous
conseillons même de cuire le lait pendant un long moment, étant donné que
du lait cru non bouilli ou qui n'a pas assez bouilli peut représenter des risques pour
la sécurité alimentaire. Laissez le ensuite – comme pour le lait pasteurisé – refroidir
avant utilisation.
Le yaourt préparé avec du lait en poudre est plus homogène et plus ferme.
LES CULTURES DE YAOURT POUR DÉMARRER
• Un yaourt nature normal (de préférence préparé avec du lait entier) avec une
date de péremption relativement longue.
• Un yaourt maison (conservez de préférence toujours un petit pot préparé
comme base de la production suivante).
• Des cultures de yaourt lyophilisées sont disponibles dans différents magasins
biologiques. Ajoutez dans ce cas 2 heures supplémentaires à la procédure
entière.
Avant d'utiliser l'appareil, vous devez nettoyer les petits pots et leurs couvercles à
l'eau chaude et avec du liquide vaisselle. La yaourtière doit être nettoyée à l'aide
d'un chiffon humide. N' immergez jamais l'appareil dans de l'eau ! Rincez l'appareil
et les petits pots avec leurs couvercles et essuyez convenablement.
1. Versez du lait dans les petits pots. N'utilisez pas de lait froid, mais du lait à
température ambiante.
2. Utilisez un yaourt nature et mettez 1 cuillère à soupe de yaourt dans chaque
petit pot. Mélangez les ingrédients. Fermez les pots avec les couvercles.
3. Placez les petits pots dans la yaourtière.
4. Placez le couvercle sur l'appareil. Branchez l'appareil et mettez en marche en
appuyant sur l'interrupteur.
5. La durée moyenne de fermentation du yaourt est de 8 à 10 heures.
6. Lorsque le yaourt est prêt, retirez la fiche de la prise et sortez les petits pots de
yaourt de l'appareil. Laissez les petits pots refroidir avant de les couvrir et de les
mettre au frigo.
7. Vous pouvez conserver vos yaourt fait maison durant 8 jours maximum.

4. UTILISATION

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