Table des Matières
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Pour réinitialiser la machine, appuyez sur
machine reposer. Après quelques minutes, vous pouvez remettre la machine en marche pour continuer à
préparer le dessert.
CONSEILS
Assurez-vous que tous les ingrédients sont frais.
L'alcool inhibera le processus de refroidissement. Il est préférable d'ajouter de l'alcool vers la fin du
processus de glaçage des desserts.
Si vous désirez une consistance plus ferme, transférez votre dessert congelé dans le congélateur et
assurez-vous que le contenant est hermétique et bien scellé. NE placez PAS le bol dans le congélateur.
Il est préférable de manger les desserts congelés avant une semaine.
Si vous servez un dessert du congélateur, il est préférable de laisser le dessert à température ambiante
pendant 5 à 10 minutes avant de le servir.
Lorsque vous faites du sorbet, assurez-vous de tester la maturité du fruit et s'il a un goût sucré avant
de l'utiliser. Le processus de refroidissement réduira le goût sucré du fruit.
RECETTES
Glace à la vanille
Ingrédients
250 ml de crème
450 ml de lait
2 ml d'extrait de vanille
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
Méthode
1. Versez la crème, le lait et l'extrait de vanille dans une casserole moyenne. Chauffez jusqu'à ce que le
mélange commence à mijoter.
2. Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs et le sucre en poudre dans un bol jusqu'à ce qu'ils
deviennent pâles et épais. Fouettez lentement le mélange de crème dans le mélange d'œufs.
3. Nettoyez la casserole et remettez le mélange à chauffer à feu doux. Remuez constamment avec une
cuillère en bois jusqu'à épaississement.
4. Versez le mélange dans un bol résistant à la chaleur, couvrez-le et réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit
bien refroidi.
5. Versez le mélange dans le bol de la sorbetière. Réglez la machine en mode
pour démarrer le processus.
Sorbet au citron
Ingrédients
150 g de sucre en poudre
300 ml d'eau
et débranchez la machine de la prise secteur. Laissez la
12
et appuyez sur
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