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Appareils de cuisson
5.1 Qualité de la casserole
Matériaux adaptés : acier, acier émaillé, fonte,
acier inoxydable ferromagnétique, aluminium à
fond ferromagnétique.
Matériaux non adaptés : aluminium et acier inoxy-
dable sans fond ferromagnétique, cuivre, laiton,
verre, céramique, porcelaine.
Les fabricants précisent si leurs produits sont
compatibles avec un chauffage par induction.
Pour vérifier si les casseroles sont compatibles :
• mettez un peu d' e au dans une casserole pla-
cée sur une zone de chauffage par induction
réglée au niveau [9]. Cette eau doit chauffer en
quelques secondes.
• Un aimant s' a ccroche au fond de la casserole.
Certaines casseroles peuvent faire du bruit
lorsqu' e lles sont placées sur une zone de cuisson
à induction. Ce bruit ne révèle aucune panne de
l' a ppareil et n'influence pas le déroulement de la
cuisson.
5.3 Exemples de réglage de puissance de cuisson
les valeurs ci-dessous sont à titre indicatif)
1 à 2
Fonte
Réchauffage
2 à 3
Mijotage
Dégivrage
3 à 4
Vapeur
4 à 5
Eau
6 à 7
Cuisson moyenne
Mijotage
7 à 8
Préparation
9
Friture, perchoir
Eau bouillante
Friture, perchoir
P et .. 11
Eau bouillante
38 / FR
5.2 Dimensions de la casserole
Les zones de cuisson sont, jusqu' à une certaine
limite, automatiquement adaptées au diamètre de
la casserole. Cependant, le fond de cette casserole
doit avoir un diamètre minimum en fonction de la
zone de cuisson correspondante.
Pour obtenir le meilleur rendement de votre
plaque de cuisson, placez la casserole au centre de
la zone de cuisson.
Sauces, beurre, chocolat, gélatine, plats
préparés à l' a vance
Riz, pudding, sirop de sucre
Légumes secs, poissons, produits
surgelés
Légumes, poissons, viandes
Pommes de terre cuites à la vapeur,
soupes, pâtes alimentaires,
légumes frais
Viande, levier, œufs, saucisses
Goulasch, roulade, tripes
Pommes de terre, beignets, gaufrettes
Steaks, omelettes, plats frits
Eau
pétoncles, steaks
Port à ébullition de grandes quantités
d' e au
Plaque de cuisson à induction / Manuel d' u tilisation
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