Bravetti F2015B Guide Du Propriétaire page 15

CONSIGNES D'UTILISATION
Réglage de température suggérés
Les durées de cuisson conviennent à la
durée de friture d'un panier à moitié plein.
La durée exacte dépend de la quantité
réelle, de vos choix culinaires personnels,
de la taille et de l'épaisseur des morceaux,
etc. En règle générale, utilisez les réglages
faibles pour les aliments délicats (légumes,
poisson) et élevés pour les aliments
congelés, les frites et le poulet.
Temps de
Aliment Temp.
cuisson
Pommes de
6-9 minutes 375°F
t f it
Filets de
3-5 minutes
320°F
i
Filets de
6-8 minutes 350°F
poulet
Morceaux de 13-20
350°F
poulet minutes
Zucchinis frits 3 minutes 320°F
Champignons
3 minutes 320°F
frits
Rondelles
3 minutes
320°F
d' i
Beignes 3-5 minutes 350°F
Chaussons
4 minutes 350°F
aux pommes
Crevettes 4-6 minutes 320°F
Rangement ou réutilisation de
l'huile de cuisson
• Assurez-vous que la friteuse est
débranchée et que son huile est froide
(environ 2 heures) avant de la nettoyer
ou de la ranger.
• Il n'est pas nécessaire de changer
l'huile après chaque utilisation. Nous
ne recommandons pas le rangement et
la réutilisation d'huile utilisée pour frire
des aliments à teneur élevée en
protéine tels que la volaille, le poisson
ou autres viandes. Lorsque l'huile est
utilisée principalement pour les
pommes de terre frites et qu'elle est
filtrée après chaque utilisation, elle peut
être réutilisée de 8 à 10 fois.
Cependant, n'utilisez pas la même huile
pour des périodes de plus de six (6)
mois.
• Avant de filtrer l'huile, assurez-vous
qu'elle est refroidie. Videz l'huile du
récipient dans un autre contenant à
rangement ou une bouteille. (fig. 11)
Lavez et séchez le récipient d'huile et le
panier. Afin de réutiliser l'huile,
remplissez le récipient d'huile en vidant
l'huile à travers un tamis ou un filtre de
papier. (fig. 7)
Fig. 6
Rangement
d'huile
Filtrage d'huile
usagée
usagée
Cordon d'alimentation détachable
Votre friteuse est conçue pour votre sécurité.
Cette friteuse est dotée d'un cordon
d'alimentation détachable unique. Ce cordon
d'alimentation est conçu pour se « détacher »
de la friteuse s'il est tiré par inadvertance.
Ceci empêche l'appareil de tomber et de
renverser son huile, ce qui pourrait être très
dangereux.
Le réceptacle femelle du cordon d'alimentation
est attaché de façon permanente à l'arrière du
panneau de commande. Pour brancher la
fiche mâle du cordon d'alimentation à
l'appareil, orientez-la de de façon à la faire
entrer dans le réceptacle femelle. La fiche
mâle ne peut être insérée que dans un sens.
Si la fiche mâle n'entre pas dans le réceptacle
de l'appareil, tournez-la à 180°.
IMPORTANT: Si la fiche mâle se détache de
l'appareil en fonction :
1. Débranchez le cordon d'alimentation de la
prise murale.
2. Éteignez l'appareil à partir du panneau de
commande.
3. Rattachez le cordon
d'alimentation à l'appareil.
4. Rebranchez l'appareil
à la prise murale.
5. Remettez l'appareil
en marche.
Réinitialisation de la friteuse
Si, pour quelque raison, la friteuse cesse de
chauffer, vérifiez si le commutateur de
réinitialisation de sécurité a été débranché.
Pour rebrancher la friteuse, suivez les
instructions suivantes :
• Laissez la friteuse refroidir complètement.
• Retirez le panneau de commande de
l'appareil.
• À l'aide d'une pointe de stylo, poussez
sur le bouton de réinitialisation du
thermostat à l'arrière du panneau de
commande. (fig. 8) L'appareil émettra un
son pour indiquer qu'il est réinitialisé.
Bouton de
réinitialisation
Fig. 8
du thermostat
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Chaussons aux pommes
Fig. 7
3 t. de farine tout usage
2 c. à thé de bicarbonate de
soude
1/2 c. à thé de sel
1 t. de sucre
1 oeuf, légèrement battu
Préchauffez l'huile à 375° F. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et le sucre.
Réservez.
Mélangez l'oeuf, l'huile de cuisson et la vanille. Mélangez les ingrédients secs aux
ingrédients liquides. Brassez pour bien mêler. Ajoutez le jus d'orange et les
pommes. Mélangez bien. Déposez par cuiller à thé dans l'huile chaude (le panier
devrait être abaissé dans l'huile : faites attention à ne pas faire éclabousser l'huile).
Faites frire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que croustillants et très brunis. Retirez
de l'huile et égouttez. Enfarinez de sucre à glacer ou d'un mélange de sucre et de
cannelle. Servez chauds pour de meilleurs résultats.
Ajoutez une boule de crème glacée à la vanille pour un dessert encore plus
alléchant.
Panure à la bière pour poisson ou poulet
2 oeufs (séparé)
1 c. à soupe d'huile ou de beurre
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
Préchauffez l'huile à 360° F. Battez ensemble les jaunes d'oeuf, l'huile ou le beurre,
le sel et le poivre. Ajoutez la bière en alternance avec la farine. Battez bien les
ingrédients et réfrigérez de 3 à 12 heures. Lorsque vous êtes prêt à utiliser le
mélange, pliez doucement deux blancs d'oeufs battus en neige. Retirez tout
excédent de liquide du poisson ou des poitrines de poulet. Enfarinez légèrement
avec de la farine et trempez dans la panure. Placez le poisson dans l'huile avec
précaution (le panier devrait être abaissé) et faites frire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à
ce qu'il soit doré. Faites frire le poulet de 5 à 10 minutes (selon son épaisseur) ou
jusqu'à ce qu'il ait bruni et bien cuit.
Poulet frit
1 poulet à frire (2 à 3 lb)
1 1/2 t. de farine tout usage
1 c. à thé de sel assaisonné
Préchauffez l'huile à 360° F. Mélangez bien la farine et les assaisonnements.
Trempez ou roulez le poulet dans la farine assaisonnée, trempez dans le lait, et
une fois de plus dans la farine. Placez dans le panier. Abaissez le panier dans
l'huile préchauffée. Faites frire <de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait bruni et
bien cuit.
RECETTES
4 c. à soupe d'huile de cuisson
1 c. à thé d'extrait de vanille
jus de 1 orange (1/3 t.)
1 tasse de pommes coupées en
dés
1 1/3 t. de farine tout usage
3/4 t. de bière éventée
Poitrines de poulet désossées (facultatif)
Filets de poisson ou poisson à frire (facultatif)
1 1/4 c. à thé de sel
1 1/4 c. à thé de sel d'ail (facultatif)
1 1/4 c. à thé d'assaisonnement à volaille
(facultatif)
1 1/2 t. de lait
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