Suggerimenti Per La Preparazione Del Gelato - FUST Betty Bossi Cremosa Mode D'emploi

Suggerimenti per la preparazione del gelato

Suggerimenti per la prepara-
zione del gelato
• Il gelato artigianale ha un sapore
migliore e, poiché non contiene con-
servanti, dovrebbe essere consumato
al più presto. In generale, il gelato e
i sorbetti fatti in casa devono essere
consumati entro una settimana.
• Poiché alcol aumenta il tempo di
congelamento, dovrebbe essere usa-
to con moderazione e aggiunto alla
fine del tempo di preparazione.
• Se si vuole servire il gelato come
palline o su wafer, è necessario
metterlo nel congelatore 2 ore prima
di servirlo.
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• Non congelare mai gelati o sor-
betti una seconda volta, se sono già
stati scongelati.
• Ingredienti solidi come pezzi di
frutta dovrebbero essere aggiunti
alla massa alla fine del tempo di
preparazione, perché spesso gli
ingredienti solidi non possono essere
amalgamanti alla massa in modo
ottimale se vengono aggiunti troppo
presto.