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26 electrolux conseils d'utilisation et guide des cuissons
Conseils d'utilisation et
guide des cuissons
Conseils d'utilisation
Le préchauffage se fait sur la position
choisie pour la cuisson : un bip sonore
vous prévient lorsque la température sé-
lectionnée est atteinte.
Conseils pratiques
Ne placez jamais du papier d'alumi-
nium directement en contact avec le
bas de votre four, ceci entraînerait
une détérioration de l'émail.
• Pour préserver la propreté de votre
four, une feuille d'aluminium interca-
lée entre le plat et la grille support
protégera la sole en cas de déborde-
ment. Afin de permettre une bon-
ne circulation d'air, cette feuille
ne doit pas couvrir la totalité de
la surface de la grille.
• Piquez la peau des volailles et sau-
cisses à l'aide d'une fourchette,
avant cuisson. Vous éviterez que la
peau ne gonfle et n'éclate sous l'ef-
fet de la chaleur.
• Laissez le moins de barde possible
autour de vos rôtis pour réduire les
projections et obtenir un mets moins
riche en graisse.
• Ne dépassez pas les valeurs de tem-
pérature préconisées dans le guide
de cuissons des viandes.
• Faites se succéder plusieurs cuis-
sons, vous économiserez l'énergie
nécessaire au préchauffage du four.
Et quand cela est possible, n'hésitez
pas à faire cuire en même temps
2 gâteaux de Savoie ou 3 cakes ou
2 tartes, par exemple.
Accessoires
• Nous vous recommandons de glis-
ser le plateau multi-usages dans les
gradins, les petits trous circulaires
vers l'arrière (fond du four) et le plan
incliné vers l'avant (côté porte de
four).
• Prenez la précaution de centrer vos
plats sur la grille et de centrer le pla-
teau multi-usages dans le four pour
permettre une bonne circulation d'air
et obtenir de bons résultats culinai-
res.
Choix des récipients
• L'épaisseur, la conductibilité et la
couleur des récipients influencent les
résultats culinaires.
• Pendant la cuisson, certaines prépa-
rations augmentent de volume, par
conséquent, choisissez vos réci-
pients de manière à ce que la prépa-
ration crue laisse le tiers supérieur du
moule libre.
• Pour prévenir les éclaboussures trop
abondantes, utilisez pour la cuisson
des rôtis et des volailles, des plats à
bords hauts ou des cocottes en ver-
re à feu munies de leur couvercle
dont les dimensions sont proportion-
nées à la pièce à rôtir.
• Réservez les plats en verre à feu
pour vos gratins et vos soufflés.
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