Table des Matières
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25/06/03
Modes de cuisson du four
S
N
YMBOLE
OM DE LA FONCTION
G
La cuisson s'effectue
Pièces à
alternativement par
l'élément supérieur et
rôtir
par l'hélice de
brassage d'air.
*
T
RADITIONNEL PULSE
La cuisson s'effectue
par les éléments
Viandes,
inférieur et supérieur
Poissons,
et par l'hélice de
brassage d'air.
Tartes
Décongélation :
- Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air
accélère les échanges de température.
- Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus
(fraises, framboises...).
- Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits
immédiatement après décongélation (viandes...). Procédez avec précaution pour éviter un début
de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en
contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1
Cuissons sur 2 niveaux fonction
EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D'ENFOURNER LES PLATS
• Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût
ni l'odeur ne se transmettent de l'un à l'autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même
température. Les plats ne s'enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les
temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongés de 10 à 20 minutes.
Petits gâteaux
4
2
10:23
Page 7
D
ESCRIPTION DE LA
FONCTION
RIL PULSÉ
Les volailles et rôtis
juteux et croustillants
sur toutes les faces.
Glissez la lèchefrite au
gradin du bas.
Montée rapide en
température certains
plats peuvent être
enfournés à froid.
2 Tartes
4
1
P
R
RÉCONISATION
ECOMMANDATIONS
TEMPÉRATURE
mini préco Maxi
180
200
- Pour saisir et cuire
à coeur les gigot,
côtes de boeuf.
- Pour garder le
fondant aux pavés
de poissons.
35
200
- Recommandé pour
les viandes,
poissons, posés dans
un plat en terre de
préférence, les
tartes.
- Pizza.
er
gradin.
"cuissons multiples"
1 Poisson + 1 tarte
4
1
°C
230
275
7
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