Tescoma President Mode D'emploi page 28

se desliza hacia abajo y continua mostrando el anillo rojo, inmediatamente apagar el calor y
apartar la olla a presión del calor. Dejarla enfriar hasta que la presión en el recipiente baje por
completo y solo entonces abrir la olla a presión, limpiarla y, siguiendo las instrucciones de uso,
comprobar todas las válvulas y componentes de seguridad de funcionamiento.
El ajuste de presión dentro del recipiente se puede cambiar también durante el proceso de cocción; para
ello, asegurarse cuando esté manipulando el regulador de presión que el vapor que está saliendo de la olla
a presión esté dirigido lejos de usted y utilizar una manopla cuando manipule el regulador.
ADVERTENCIA! UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE VAPOR TAMBIEN PUEDE SALIR DE LA ZONA SITUADA ENTRE LA
TAPA Y EL FONDO DE LA VALVULA DE CONTRAPESO DURANTE EL PROCESO DE COCCION (Fig. T).
FINALIZACION DEL PROCESO DE COCCION
Liberación de vapor y apertura de la olla a presión
SIEMPRE LIBERAR EL VAPOR DESPUES DE APARTAR LA OLLA A PRESION DEL CALOR.
Después de que el tiempo requerido para cocinar sus alimentos transcurra, apartar la olla a presión del calor
incluso si la placa ya está apagada.
Dejar la olla a presión a un lado durante un tiempo para permitir que la temperatura y la presión en la olla
bajen lo sufi ciente.
Asegurarse antes de la liberación del vapor que la olla a presión está colocada en la fuente de calor de
tal manera que el regulador de presión IDEALCOOK esté en el extremo más alejado de la olla a presión.
Entonces ajustar el regulador de presión a la posición de salida de vapor y liberar todo el vapor de la olla
a presión (Fig. U).
El regulador de intensidad de presión se desliza de forma automática en la válvula de contrapeso mientras
que el vapor se libera. El cierre contra aperturas accidentales se desliza hacia abajo después de que el vapor
se haya liberado totalmente y la presión haya bajado por completo. La olla a presión ya se puede abrir.
Si el indicador de presión y el cierre contra aperturas accidentales permanecen en la posición superior
después de que el vapor se haya liberado, esto signifi ca que todavía hay presión en el recipiente. En este
caso, colocar la olla a presión en el fregadero y enfriar la tapa con un pequeño chorro de agua fría hasta que
el indicador de presión y el cierre vuelvan a su posición.
NUNCA ENFRIAR LA OLLA A PRESION BRUSCAMENTE CON AGUA CORRIENTE, NO PERMITIR QUE EL AGUA
CORRA POR LAS PARTES DE PLASTICO Y NO SUMERGIR LA OLLA A PRESION COMPLETAMENTE EN AGUA.
NUNCA ABRIR LA OLLA A PRESION ANTES DE QUE TODO EL VAPOR HAYA SALIDO Y EL BLOQUEO ROJO CONTRA
APERTURAS ACCIDENTALES SE HAYA DESLIZADO AUTOMATICAMENTE A SU POSICION.
FUNCIONAMIENTO DE LOS COMPONENTES DE SEGURIDAD
Válvula de contrapeso
La válvula de contrapeso controla la presión de funcionamiento en el recipiente, liberando continuamente el
exceso de vapor y liberando todo el vapor de la olla a presión al fi nal de la cocción. La válvula de contrapeso
incluye el componente de seguridad de reducción de presión – si la válvula de contrapeso y la
válvula de seguridad se obstruyen a la vez y la olla a presión no se retira del calor a tiempo, la presión en la
olla a presión libera el componente de seguridad de reducción de presión dentro de la válvula contrapeso,
por el que la presión cae inmediatamente y el vapor se libera de la olla a presión. La válvula de contrapeso
y especialmente la abertura para la salida de vapor, deben permanecer libres y no cubiertas, p. ej. por una
manopla o cualquier otro objeto mientras se esté utilizando la olla a presión.
50
Válvula de seguridad
La válvula de seguridad opera como un componente de seguridad activado cuando la válvula de
contrapeso se obstruye. Si el vapor comienza a salir intensamente por la válvula de seguridad durante el
proceso de cocción, inmediatamente retirar la olla a presión del calor. Cuando la olla a presión se enfríe,
abrirla, desenroscar la tuerca de la válvula de contrapeso de la parte inferior de la tapa, retirar la válvula de
contrapeso de la tapa y limpiarla a fondo con agua corriente. Presionar con sus dedos sobre el componente
de seguridad de reducción de presión, el regulador de presión y el indicador de la intensidad de presión
para asegurarse que los 3 componentes se mueven. Limpiar las aberturas en la tuerca de la válvula de
contrapeso y colocar la válvula de contrapeso de nuevo en la tapa de la olla a presión.
Cierre contra aperturas accidentales
Evitar aperturas accidentales de la olla a presión antes de que todo el vapor se haya liberado del recipiente
y la presión haya bajado completamente.
Indicador de presión
El indicador de la intensidad de presión utiliza los anillos blancos y grises para mostrar la presión actual en el
recipiente. Si el indicador está insertado dentro de la válvula de contrapeso, no hay presión en el recipiente.
Si el indicador de intensidad de presión muestra un anillo rojo, la presión en el recipiente es más alta que la
permitida; en este caso, reducir el calor al mínimo inmediatamente y si el anillo rojo continua en la posición
superior incluso después de reducir el calor, apagar inmediatamente el calor y apartar la olla a presión del calor.
CONSEJOS UTILES
SIEMPRE UTILIZAR UN TAMAÑO APROPIADO DE COCINA O LLAMA PARA COCINAR.
¡El diámetro del fuego / calor debe ser exacto o más pequeño que el diámetro del fondo de la olla a presión!
La llama nunca debe sobresalir por el fondo de la olla a presión. Utilizar un adaptador cuando cocine con gas.
Utilizar las propiedades de retención de calor del triple fondo sandwich. Apagar el calor antes de terminar
la cocción. Gracias al triple fondo sandwich, la energía de calor acumulada se transmite a la olla a presión
incluso después de haber apagado el calor.
El recipiente de la olla a presión también puede ser utilizado sin la tapa como una olla tradicional para
cocinar alimentos en la cocina.
AVISO
Si una gran cantidad de vapor se escapa de la olla a presión al principio de la cocción, la olla a presión no
ha sido correctamente cerrada. El cierre incorrecto normalmente es debido a lo siguiente:
a) La tapa no está correctamente colocada – cerrar la olla a presión otra vez.
b) El regulador de presión está en la posición de salida de vapor – ajustarlo a alguna de las posiciones de
cocción.
c) La goma de silicona no está correctamente colocada en la tapa – comprobar su posición.
d) La goma de silicona está deteriorada – reemplazarla por una nueva goma original Tescoma.
ALMACENAMIENTO, MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Tapa
NO LAVAR LA TAPA DE LA OLLA A PRESION EN EL LAVAVAJILLAS.
Limpiar las aberturas en la tuerca de la válvula de contrapeso lavándolas con agua corriente o limpiándolas
utilizando un objeto adecuado.
51