Table des Matières
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- Après utilisation, tourner le sélecteur sur la position d'arrêt (0), débrancher
l'appareil et le laisser refroidir.
- Retirer soigneusement le conteneur amovible en le manipulant par les
poignées latérales, avec des gants isolés.
- Placer le récipient amovible sur une surface stable et résistante à la chaleur.
- Après la cuisson, il est possible d'ajouter des herbes ou des épices à la
nourriture avant de servir.
- Nettoyer le récipient amovible après chaque utilisation.
Remarques : Ne pas dépasser le volume Maximum soit 6,5L pour éviter tout
débordement.
Il est recommandé de ne pas couper les aliments directement
dans le bac amovible contenant afin de ne pas l'endommager.
- Comme très peu d'humidité s'évapore durant la cuisson lente, il faut réduire de
moitié la quantité de liquide de la recette initiale en cuisson traditionnelle.
- Précuire ou « blanchir » les légumes à saveur forte avant de les placer dans la
mijoteuse (épinards, chou ).
- Réduire la quantité d'oignons prescrite dans une recette, car leur saveur
s'accroît dans ce type de cuisson.
- Réduire la quantité d'assaisonnement en proportion de la réduction de liquide.
Utiliser plutôt des herbes et épices d'assaisonnement entières.
Attention : Les produits laitiers tournent très vite, les remplacer par des soupes
condensées non diluées en boîte ou du lait déshydraté.
Dans le cas contraire, ajouter ces ingrédients juste avant de servir.
Le Bol en céramique peut ne pas résister à des changements
brusques de température, comme l'immersion dans l'eau froide, car
cela peut entrainer le bol à se fissurer ou à se casser.
Guide pour cuisson à la mijoteuse
La cuisson en mijoteuse est une méthode douce de cuisson qui conserve la
saveur et les nutriments dans tous les aliments.
Elle permet d'utiliser les bas morceaux de viande qui vont devenir tendres et
succulents.
Les aliments les plus délicats comme le poisson, les fruits et légumes ne se
briseront pas pendant la cuisson.
Comme la température est basse, très peu d'adhérence se produit et il est peu
ou pas nécessaire de remuer les ingrédients.
Cuisson FORTE : la plus cuisson rapide à plus haute température : permet de
cuire et préchauffer les aliments deux fois plus vite qu'en position DOUCE.
Permet de cuire les légumes secs (haricots, lentilles,...).
CONSEILS DE CUISSON
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