Table des Matières
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Mesures permettant de résoudre un dysfonctionnement ponctuel
Irrégularité de
cuisson générale
Irrégularité de
cuisson sur
quelques étages
Aucune fonction ne
peut être mise en
œuvre.
Le four refuse de
démarrer sa
cuisson.
Anomalie à l'apport
de buée (si option).
Aucune fonction ne
peut être mise en
œuvre.
Le four refuse de
démarrer sa
cuisson.
Anomalie à l'apport
de buée (si option).
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DIAGNOSTIC D'ANOMALIES
CUISSON
Vérifier que l'ensemble des paramètres de la cuisson est correct (se rapporter aux conseils
d'utilisation et conseils de cuisson).
Vérifier qu'une anomalie d'alimentation (électrique ou autre) n'est pas intervenue en cours de
cuisson.
Vérifier le sens de rotation des turbines. Elles doivent tourner dans le sens des aiguilles d'une
montre.
Vérifier le bon fonctionnement du régulateur et de la (des) sonde(s) de température.
Vérifier que la pousse (fermentation) a été normale.
Vérifier l'étanchéité de la porte (vérifier l'état du joint; si nécessaire, le remplacer).
Si elle n'est pas étanche, ouvrir très légèrement le clapet de oura en attendant de changer le
joint.
Vérifier l'étanchéité de la porte.
Vérifier que la puissance de chauffe est normale.
Vérifier que la pousse (fermentation) a été faite régulièrement sur tous les étages.
Vérifier que la mise en service du pupitre de commande a été faite.
Vérifier que la mise en service de la chauffe a été actionnée.
Vérifier le thermostat de sécurité. Si les interruptions persistent, faire appel à un dépanneur
professionnel agréé.
L'alimentation en eau est-elle bien assurée et à un débit suffisant ?
L'électrovanne fonctionne-t-elle normalement ?
La pression de l'eau doit respecter
bars
.
Il y a donc lieu de prévoir, sur les réseaux supérieurs à 5 bars, un régulateur de pression réglé à
5 bars.
Pour faire varier la quantité de buée, augmenter/diminuer le temps d'injection via le régulateur.
Si le débit reste insuffisant, faire appel au service technique.
Vérifier que l'alimentation électrique est correcte (secteur, sectionneur, raccordements, bouton
d'arrêt coup de poing tiré).
Vérifier que la mise en service de la chauffe a été actionnée
Vérifier la bonne fermeture de la porte et le bon fonctionnement de son contact de sécurité.
Vérifier le thermostat de sécurité. Si les interruptions persistent, faire appel à un dépanneur
professionnel agréé.
POUR UN FOUR GAZ ou FIOUL
Vérifier le thermostat de sécurité de la cheminée. Si les interruptions persistent, faire appel à un
dépanneur professionnel agréé.
L'alimentation en eau est-elle bien assurée et à un débit suffisant ?
L'électrovanne fonctionne-t-elle normalement ?
La pression de l'eau doit respecter
bars
. Il y a donc lieu de prévoir, sur les réseaux supérieurs à 5 bars, un régulateur de pression
réglé à 5 bars.
Pour faire varier la quantité de buée, augmenter/diminuer le temps d'injection via le régulateur.
Si le débit reste insuffisant, faire appel au service technique
UCF-000R001-FR
le minimum nécessaire 3 bars et un maximum de 5
FOUR
le minimum nécessaire 3 bars et un maximum de 5
.
F.M:08/14
p: 35/41
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